Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sò sữa với nước muối pha loãng, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước rồi tách đôi vỏ ra, rửa thêm một lần nữa với nước.

Hành lá mua về nhặt bỏ các phần bị héo úa, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ hành lá.

Làm mỡ hành

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chén, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Bắc chảo lên bếp, đun sôi khoảng 6 muỗng canh dầu ăn rồi cho dầu vào chén mỡ hành, dùng muỗng trộn đều lên.

Nướng sò sữa

Nhóm bếp than cho lửa cháy thì đặt vỉ nướng lên và xếp sò lên trên bề mặt vỉ. Khi bạn thấy sò sữa đã sôi thì bạn rưới phần mỡ hành lên.

Tiếp tục nướng cho đến khi thấy thịt sò săn lại là nó đã có thể ăn được rồi đấy.

Thành phẩm

Cho sò sữa nướng ra đĩa, rưới thêm một ít đậu phộng lên trên sẽ làm món ăn ngon hơn nữa đấy nhé.

Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt của sò hòa quyện với vị béo của mỡ hành đã được nêm nếm đậm đà, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của món nướng thì còn gì bằng. Đảm bảo chẳng mấy chốc mà đĩa sò sữa nướng mỡ hành sẽ hết sạch đấy.

Sơ chế sò sữa

Sò sữa mua về rửa với nước muối pha loãng, dùng bàn chải kỳ cọ cho vỏ thật sạch.

Pha ớt chanh

Cho vào chén 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 2 trái ớt và dùng chày giã nhuyễn.

Sau đó cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt chanh vào muối, trộn đều lên để cho các gia vị được hòa tan.

Nướng sò sữa

Nhóm bếp lửa cho lửa cháy rồi đặt vỉ lên, cho sò sữa nguyên con lên nướng cho đến khi chúng tự động mở miệng ra.

Nướng thêm khoảng 5 phút nữa để cho sò săn lại thì bạn cho sò ra dĩa và dùng kèm với muối ớt chanh là được rồi.

Thành phẩm

Sò sữa có vị ngon ngọt mà lại dai dai. Chấm một miếng muối ớt chanh chua chua cay cay hấp dẫn thì còn gì bằng. Đảm bảo đây sẽ trở thành một món nướng yêu thích của bạn đấy.