Cách chế biến Canh khoai sọ hầm xương

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, khoai sọ mua về bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

  Cách gọt khoai sọ không bị ngứa:

  • Cách 1: Bạn nên để nguyên đất bám vào khoai, để khoai và tay thật khô rồi gọt vỏ khoai.
  • Cách 2: Bắc nồi 1 lít nước hoà cùng 2 muỗng cà phê muối rồi cho khoai vào nồi đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xối nước lạnh cho khoai nguội bớt và lột vỏ.
  • Cách 3: Bạn có thể gói khoai vào giấy bạc rồi nướng sơ trong lò nướng hoặc cho khoai vào tô nước lạnh và đun trong lò vi sóng, sau đó cho khoai ra xả qua nước lạnh rồi lột vỏ.

  Tiếp đến, lột vỏ hành tím, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

  Với hành lá, ngò om, bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

  

  
• 2

  Sơ chế và hầm xương

  Đầu tiên, bạn cho xương ra nồi và trụng qua 3 – 4 lần với nước sôi để xương được sạch các vết máu.

  Sau đó, cho 1.5 lít nước vào và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút để xương mềm. Sau đó, nêm thêm vào đó 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng 1/2 muỗng canh bột canh.

  Mách nhỏ: Để nước dùng trong hơn, trong quá trình hầm xương bạn nhớ vớt bọt thường xuyên nhé!

  

  

  

  
• 3

  Nấu canh khoai sọ hầm xương

  Sau khi xương hầm được 40 phút, bạn cho khoai sọ vào nấu ở lửa vừa.

  Tiếp đến, nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi canh.

  Nấu tiếp trong vòng 15 phút, lúc này khoai sọ đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị. Sau cùng, cho hành lá và ngò om đã cắt nhỏ và 1 ít tiêu vào rồi tắt bếp.

  Vậy là món ăn đã hoàn thành và chỉ đợi bạn thưởng thức ngay thôi nào!

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món canh khoai sọ hầm xương mang hương vị thanh mát, kết hợp với đó là vị béo bùi từ khoai. Nước canh mang vị ngọt từ xương, cùng khoai sọ mềm, bùi bùi.

  Với món canh này, thưởng thức lúc còn nóng cùng với cơm trắng là ngon nhất đấy nhé!