Bò nướng mọi Củ Chi là một món nướng cực kì dân dã, không hề cầu kì lại có hương vị thơm ngon. Món ăn thích hợp khi tụ họp “chiến hữu”, cùng ăn đồ nướng, làm vài lon bia và cùng trò chuyện vui vẻ thì còn gì bằng. Vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bò nướng mọi Củ Chi
Cho 2 người ăn

Thịt bò 500 gr
Tỏi 1 củ
Chanh 1 trái
Ớt 2 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Nên lựa những miếng thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, có thớ mỡ màu vàng và bề mặt có màu đỏ hồng.
Không nên chọn những miếng thịt có lốm đốm đen bất thường hoặc khi ngửi có mùi lạ.
Khi mua, dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt bò có độ đàn hồi thì là thịt tươi.

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng, vỉ nướng, thớt, chén, thau, …

Cách chế biến Bò nướng mọi Củ Chi

1
Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cách khử mùi hôi thịt bò
- Bạn có thể sử dụng rượu trắng pha với gừng giã nhỏ rồi chà xát lên thịt. Để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
- Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch rồi để ráo.
- Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
Dùng chày hoặc sống dao dần cho miếng thịt bò mềm ra rồi cắt thành những miếng thật mỏng để khi nướng, miếng thịt bò được mềm hơn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
2

Ướp thịt

Cho tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh và ớt cắt lát vào 1 cái chén. Thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để làm nước sốt ướp.

Cho nước sốt ướp vào thịt bò rồi trộn đều. Đem thịt ra nắng phơi trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
3
Nướng thịt

Nướng thịt trên bếp than trong 5 – 10 phút cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng đẹp và tỏa ra mùi thơm. Không nên nướng thịt quá lâu sẽ làm thịt mất đi độ mềm, ngọt và mọng nước.
Mách nhỏ:
- Nếu nhà bạn không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện đều được.
- Nếu bạn nướng bằng bếp điện, hãy nướng khoảng 5 – 10 phút.
- Nếu bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho thịt bò vào nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
4

Thành phẩm

Thịt bò nướng mọi Củ Chi mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Ăn kèm rau sống và muối tiêu chanh cùng 1 lon bia thì ngon tuyệt vời!