Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu canh giò heo hầm củ dền ngọt mát bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Canh giò heo hầm củ dền là một món canh ngon miệng lại bổ dưỡng, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy vào bếp cùng Món Ăn Mới làm ngay món canh này để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm hôm nay nhé!
Nguyên liệu làm Canh giò heo củ dền
Cho 2 người
Giò heo 300 gr
Củ dền 200 gr(khoảng 1 củ vừa)
Gừng 1 nhánh
Hành lá 2 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua giò heo tươi ngon
- Nên ưu tiên chọn mua chân giò sau, như vậy thì thịt giò sẽ ngon hơn. Chân giò tươi là chân giò còn nguyên móng, sau khi mua xong bạn có thể nhờ người bán chặt nhỏ ra.
- Nếu mua chân giò đã cắt khoanh sẵn, bạn nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt có màu hồng tươi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.
- Không nên mua thịt có mùi hôi, tanh, thịt chuyển màu không còn đỏ tươi hoặc đỏ hồng và có các hạt lạ trên thịt vì đó là chân giò không còn tươi ngon.
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
- Ưu tiên chọn những củ dền chắc, không bị mềm và vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá.
- Nên chọn củ dền có đáy tròn thay vì chọn những củ có đáy phẳng. Đây là những củ dền có vị ngọt, ngon hơn.
- Bạn nên mua củ dền loại nhỏ và vừa vì loại to thường cứng và không được ngon.
Cách chế biến Canh giò heo củ dền
-
Sơ chế và trụng giò heo
Giò heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để khử đi mùi hôi, bạn cho giò heo vào nồi cùng 1 lít nước và 1 nhánh gừng cắt lát, đun đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt giò heo ra, rửa sạch.
Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi:- Bạn có thể nhớ người bán chặt giò sẵn để tiện chế biến. Chặt thành những khoanh giò có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay.
- Khi mang giò về, bạn dùng 1 – 2 muỗng cà phê muối hoặc nước cốt chanh (giấm, rượu) chà sát lên bề mặt giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh là được.
- Hoặc bạn có thể luộc sơ giò heo với 1 củ hành tím sau khi rửa sạch, cũng có thể khử mùi hôi giò heo rất tốt.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi giò heo
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ dền bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá bỏ rễ và lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Hầm giò heo với củ dền
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi giò heo đã trụng và 1 lít nước rồi đun sôi.
Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp hầm giò heo trong 15 phút.
Kế đến, cho củ dền vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi hầm thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng khi giò heo và củ dền đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô. Rắc hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay lên cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Canh củ dền hầm giò heo ngon ngọt, bổ dưỡng. Giò heo chín tới không quá dai, vẫn giữ được độ giòn. Củ dền mềm, nước canh thanh mát rất hấp dẫn.
Món canh này có thể dùng ngay lúc nóng hoặc ăn kèm với cơm trắng đều ngon miệng.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.