Cách chế biến Chả ức gà rau củ

• 1

  Sơ chế ức gà

  Ức gà sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch với nước muối. Bạn cẩn thận loại bỏ hết các sợi gân, da, mỡ bám dính trên miếng ức gà cho sạch sẽ.

  Tiếp đến, bạn dùng dao cắt ức gà thành các miếng nhỏ để khi xay sẽ nhanh hơn. Bạn cho thịt vào máy xay thịt, xay cho đến khi nhuyễn mịn thì lấy ra, cho ra tô.

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bắp ngọt bạn tách lấy hạt rồi đem đi luộc chín với nước sôi trong 5 – 10 phút. Cà rốt bạn gọt vỏ, thái lát rồi cắt hạt lựu nhỏ.

  Hành lá và hành tím bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ (tùy theo sở thích ăn hành của gia đình mà bạn hãy cân nhắc cho nhiều hay ít hành nhé).

  

  
• 3

  Ướp chả

  Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế ở trên vào chung một cái tô, cho vào tô 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào sau đó trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 10 phút.

  Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp, vừa trộn vừa nhồi bóp để thịt ức gà trở nên dẻ hơn. Như vậy khi ăn bạn sẽ thấy thịt không bị bở. Trộn xong thì bạn chia nhỏ chả ra thành các viên rồi ấn dẹt.

  
• 4

  Chiên chả ức gà rau củ

  Bạn bắc một cái chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn áo một lớp đều trên mặt chảo. Khi dầu nóng thì bạn cho từng miếng chả vào chiên ở lửa vừa cho vàng các mặt thì gắp ra.

  Mách nhỏ: Nếu bạn chiên bằng nồi chiên không dầu thì bạn hãy xịt hoặc quét lên trên miếng chả một lớp dầu ăn mỏng để chả không bị khô nhé.

  
• 5

  Thành phẩm

  Chả ức gà rau củ chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản như thế thôi. Chả đã được ướp gia vị nên sẽ có hương vị đậm đà, kết hợp với vị ngọt dịu của bắp ngọt và cà rốt tạo nên một món chả thơm ngon khó cưỡng.

  Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hay ăn không, chấm với tương ớt đều rất ngon.