Trang chủ » Cách làm bánh tóp mỡ khô vàng giòn tuyệt chiêu đãi khách độc lạ siêu ngon

Cách làm bánh tóp mỡ khô vàng giòn tuyệt chiêu đãi khách độc lạ siêu ngon

bởi nimda
6 lượt xem
Bánh tóp mỡ khô

Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!

Cách làm bánh tóp mỡ khô vàng giòn tuyệt chiêu đãi khách độc lạ siêu ngon

Bánh tóp mỡ là một món ăn quen thuộc của tín đồ sành ăn. Vị mằn mặn, thơm ngon, hấp dẫn. Ăn giòn tan, thích thú, thích hợp cho lai rai những ngày mưa buồn. Đây là món chiên rất được ưa chuộng và săn đón. Đến với Vào bếp, cùng Món Ăn Mới tìm hiểu cách làm món ăn này cực kì đơn giản, đảm bảo thành công nhé bạn!

Nguyên liệu làm Bánh tóp mỡ khô
Cho 4 người


Thịt lợn 3 kg

Muối hạt 1 muỗng canh

Bột canh 2 muỗng cà phê

Chanh 1/4 quả

Gừng 1 ít

Dầu ăn 300 ml

Cách chọn mua thịt mỡ heo tươi ngon

  • Miếng thịt phải khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm.
  • Bạn nên chú ý không nên mua thịt, mỡ có màu vàng (heo có thể bị bệnh, heo bị nhiễm kí sinh trùng,…). Cẩn thận heo bị bơm nước khi thấy đường cắt bị rỉ nước nhiều, cơ dãn, thịt tái màu.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, thau, tô, đũa, máy quay ép mỡ

Cách chế biến Bánh tóp mỡ khô

  • Sơ chế và chiên mỡ

    Thịt lợn sau khi mua về, rửa sạch, vệ sinh sạch sẽ, lóc da bỏ đi.

    Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

    • Pha 1 ít nước với 1 muỗng canh muối hạt. Chờ muối tan hết trong nước, bạn thả thịt lợn vào và ngâm trong vòng 25 phút.
    • Có thể cho thêm một ít giọt chanh và vài lát gừng vào để khử mùi. Cuối cùng, vớt thịt ra, rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước.

    Ướp 3kg thịt với 2 muỗng cà phê bột canh trong vòng 15 phút.

    Cắt thịt ra thành từng lát nhỏ, rồi trụng thịt trong nước sôi tầm 10 phút. Vớt ra và để ráo nước trước khi chiên.

    Bật bếp, bắc chảo lên, rồi cho thịt vào chiên, đảo đều trong vòng 20 phút. Chiên cho đến khi thịt chuyển màu vàng đậm. Lúc đó, giảm lửa để thịt chiên có màu vàng đẹp và khô dần.

  • Ép tóp mỡ

    Cho tất cả thịt vào máy quay ép mỡ, quay trục theo chiều kim đồng hồ để ép hết dầu, mỡ ra. Việc này cần dùng sức rất nhiều, bạn có thể nhờ một người khoẻ hơn giúp đỡ.

    Mách nhỏ:

    • Nước mỡ có thể cất, tận dụng làm các món chiên khác.
    • Nếu muốn món tóp mỡ ngon giòn, bạn nên dùng dầu ăn có chất lượng tốt.
  • Hoàn thành

    Sau khi ép xong tóp mỡ, quay trục theo chiều ngược kim đồng hồ, lấy bánh ra khỏi máy. Cho bánh ra giấy thấm dầu trong vòng 5 phút.

  • Thành phẩm

    Bánh tóp mỡ hình tròn, bề ngoài mang màu vàng đậm. Vị giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn. Có thể bảo quản trong hộp kín, làm món ăn vặt nhâm nhi cho vui miệng trong những ngày mưa buồn.

    Mách nhỏ: Món ăn này ăn cực bắt với muối tiêu nên nếu có muối tiêu đi kèm đảm bảo bánh tóp mỡ sẽ ngon hết sẩy khiến bạn ăn không ngừng nghỉ.

Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!

Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.

Bạn cũng có thể thích

Để lại một bình luận