Khoai tây là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu có công dụng tuyệt vời với làn da. Khoai tây thường được chế biến thành các món ngon hấp dẫn như khoai tây lắc phô mai, pizza khoai tây,… Và hôm nay, Món Ăn Mới sẽ vào bếp và hướng dẫn bạn thực hiện một thức uống vô cùng thơm ngon dễ uống và dễ thực hiện đó là sữa khoai tây nhé!

Nguyên liệu làm Sữa khoai tây
Cho 2 lít

Khoai tây 1.5 kg
Sữa đặc 380 ml
Sữa tươi có đường 440 ml
Lá dứa 1 ít
Muối 1 muỗng canh
Nước lọc 2.5 lít

Cách chọn mua khoai tây

Bạn nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
Nên chọn mua khoai tây có các vết lõm sâu, không mọc mầm trên thân quả vì mầm khoai tây có khả năng gây ngộ độc cao.
Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, dao, thớt,…

Cách chế biến Sữa khoai tây

1

Sơ chế khoai tây

Đầu tiên, khoai tây bạn rửa sạch bụi đất, gọt vỏ rồi cắt thành 4 phần rồi cho vào chậu nước pha loãng khoảng 1 muỗng canh muối để ngâm khoảng từ 15 – 20 phút.

Sau đó, rửa lại với vài lần nước cho sạch đổ ra rổ cho ráo nước.
2

Nấu khoai tây

Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ khoai tây và thêm khoảng 500ml nước vào, mở lửa lớn rồi hầm khoai tây khoảng 20 phút.

Dùng đũa thử găm vào, nếu thấy khoai tây mềm nát ra rồi thì tắt bếp và để nguội rồi đem đi xay.
3

Xay nhuyễn khoai tây

Khi khoai tây đã nguội thì bạn cho vào cối rồi thêm khoảng 1 lít nước vào. Bật máy chế độ mạnh nhất rồi xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 5 phút là được.
4

Nấu sữa khoai tây

Tiếp tục bắc một cái nồi mới lên bếp, cho hỗn hợp khoai tây đã xay nhuyễn và thêm 500ml nước nữa vào rồi bật lửa vừa để nấu sôi.

Khuấy đều liên tục để sữa không bị cháy, sau khoảng 5 phút thì cho 380ml sữa đặc vào. Khi hỗn hợp sữa khoai tây xuất hiện bọt khí li ti thì cho 1 ít lá dứa và 440ml sữa tươi có đường vào, đồng thời hạ lửa nhỏ.

Lưu ý: Trong quá trình nấu sữa, bạn nên khuấy liên tục để không làm sữa bị cháy nhé.

Nấu khoảng 15 phút, khi sữa bắt đầu sôi vừa thì bạn vớt bọt, tắt bếp và để nguội nhé!
5

Thành phẩm

Cho sữa vào hũ thủy tinh đã khử trùng, chai nhựa hoặc cho ra ly uống ngay đều rất ngon nhé!

Sữa khoai tây thơm béo, màu trắng đạt chuẩn và có kết cấu sánh mịn không quá lỏng cũng không quá đặc rất bắt mắt. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu nhẹ và mùi hương đặc trưng rất tự nhiên của khoai tây.