Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
2 cách nấu cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo là món đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể, cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất là với người già và trẻ nhỏ. Hãy đọc bài viết sau để cùng vào bếp thực hiện 2 món cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản và bổ dưỡng nhé.
-
Cháo tôm bí đỏ
-
Cháo tôm thịt băm
1. Cháo tôm bí đỏ
Nguyên liệu làm Cháo tôm bí đỏ
Cho 3 người
Gạo nếp 100 gram
Tôm sú 300 gram
Bí đỏ 300 gram
Hành tím 10 gram
Cách chọn mua bí đỏ ngon:
Hãy chọn những quả bí đỏ nặng, khi cầm cảm thấy chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Không nên mua những quả có các nốt, vết trên vỏ.
Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 – 5 cm vì những quả bí đỏ này lâu bị thối rữa hơn những quả có cuống ngắn.
Cách chế biến Cháo tôm bí đỏ
-
Sơ chế nguyên liệu
Để khi nấu cháo gạo mau nở và thấm gia vị, bạn hãy ngâm gạo trước khi thực hiện 30 – 45 phút.
Bạn đem hành tím đi băm nhuyễn.
Tôm sau khi rửa sạch và lột vỏ bạn đem đi băm nhuyễn hoặc có thể xay bằng máy xay cho nhanh, rồi ướp với hành tím và 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên để ướp 15 – 20 phút.
Bí đỏ gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khi nấu cháo bí đỏ nhanh nhừ hơn.
Mẹo gọt vỏ bí đỏ nhanh chóng:
- Cắt bỏ 2 bên đầu bí một lớp dày khoảng 1 cm rồi dùng dao gọt bỏ hết vỏ bí đi.
- Bạn nên dùng dao 2 lưỡi để bào vỏ bí ra sẽ nhanh hơn gọt bằng dao.
- Sau đó bạn cắt đôi quả bí ra, nạo phần ruột và chia bí thành từng miếng vuông nhỏ như hình.
-
Nấu cháo
Sau khi ngâm gạo nếp xong bạn bỏ gạo vào một cái nồi cùng 300g bí đỏ và 1.2 lít nước và bật bếp đun lên.
Bạn vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên, đến khi bí đỏ mềm nhừ thì bạn hãy dằm nhuyễn bí đỏ ra và tiếp tục khuấy đều.
Cứ tiếp tục làm như trên đến khi gạo nở hết ra thì bạn cho tôm băm vào rồi khuấy lên và bỏ bột nêm vào nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị đợi tôm chín nữa là xong.
-
Thành phẩm
Cháo bí đỏ sau khi hoàn thành có màu vàng cam bắt mắt cùng vị ngọt thanh của bí đỏ và tôm giúp tô cháo thêm hấp dẫn hơn. Bạn có thể rắc ít hành và tiêu nếu trẻ nhỏ ăn được để cháo thêm thơm hơn nhé.
2. Cháo tôm thịt băm
Nguyên liệu làm Cháo tôm thịt băm
Cho 3 người
Tôm 200 gram
Gạo tẻ 100 gram
Thịt heo 10 gram
Cách chọn mua thịt heo ngon:
- Để mua thịt nấu cháo, bạn nên mua phần thịt heo nạc, không có bì như thịt thăn không da, thịt đùi không da.
- Chọn mua những loại thịt heo tươi có màu hồng đỏ, không mua những thịt có màu trắng quá hay màu thâm vì những thịt đó có thể là thịt ươn.
- Thịt heo tươi ngon là thịt heo có thịt chắc và độ đàn hồi cao, bạn ấn thử tay vào thịt nếu thấy thịt đàn hồi lại thì đó là thịt ngon còn nếu thịt bị nhũn xuống, nhớt và có mùi khó chịu thì đó là thịt ươn.
Lưu ý: Nếu bạn không có thời gian băm thịt, bạn có thể mua thịt băm hay thịt xay sẵn ở ngoài chợ và siêu thị nhé.
Cách chế biến Cháo tôm thịt băm
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cũng ngâm gạo tẻ trong nước 30 – 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị hơn nhé.
Đầu tiên bạn băm nhỏ tôm ra rồi ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu trong 15 phút.
Thịt cũng băm nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.
-
Nấu cháo
Sau khi các nguyên liệu đã ướp xong, bạn đặt một cái chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho vào đó 200g tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín có màu cam nhẹ là được.
Cho gạo vào một cái nồi cùng 1 lít nước và vừa đun vừa khuấy đều lên đến khi gạo nở.
Khi gạo đã nhừ thì bạn cho vào đó 100g thịt heo băm và khuấy đều lên rồi đậy nắp lại đợi đến khi cháo sôi.
Khi cháo đã sôi bạn mở nắp ra và cho vào 200g tôm băm đã xào vào và đảo lên, rồi cho vào 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị là xong rồi nhé!
-
Thành phẩm
Cháo tôm thịt băm có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt và tôm nếu rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo thêm thơm và hấp dẫn hơn nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.