Cách chế biến Đậu hũ trứng

• 1

  Trộn hỗn hợp trứng

  Đập lần lượt 5 quả trứng vào một cái tô thông qua cái rây lọc, dùng phới để đánh phần trứng. Cách làm này có thể cho hỗn hợp trứng trở nên mịn hơn. Nếu không có rây, bạn có thể cho trực tiếp vào tô.

  Sau đó cho vào hỗn hợp 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê nước tương. Cuối cùng là cho phần sữa đậu nành vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục trộn cho nguyên liệu hòa vào nhau.

  

  

  
• 2

  Đổ khuôn

  Cho hỗn hợp vào một cái tô, khuôn hay hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín nắp.

  Mách bạn: Để mặt đậu hũ được láng mịn khi hấp, bạn dùng tăm để đâm thủng những bọt khí li ti tồn tại trên mặt hỗn hợp nhé.

  
• 3

  Hấp đậu phụ

  Cho đậu hũ vào nồi hấp, hấp lúc nước trong nồi hấp còn lạnh để đậu hũ có thể chín đều.

  Tiến hành hấp đậu hũ với lửa nhỏ hoặc vừa trong khoảng 40 – 45 phút là được.

  Sau đó lấy đậu hũ ra khỏi nồi và chờ cho đậu hũ nguội lại mới lấy ra, làm như vậy vừa an toàn cho bạn vừa giúp đậu hũ không bị vỡ

  Mách bạn

  • Để kiểm tra đậu hũ đã được hấp chín hay chưa, bạn dùng tâm xiên vào phần đậu. Nếu tăm không còn dính thì đậu hũ đã chín, ngược lại, bạn cần hấp thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.
  • Việc cho đậu hũ vào hấp khi nước trong nồi chưa sôi có thể giúp đậu hũ từ từ đẩy được các bọt khi ra, giúp thành phẩm láng mịn, đẹp mắt.

  
• 4

  Thành phẩm

  Đậu hũ trứng hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị thơm của sữa đậu nành và vị béo đặc trưng của trứng cùng với một ít gia vị vừa ăn. Tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, bạn có thể chiêu đãi bạn bè với các món chiên tự loại đậu hũ này nhé!