Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua vịt tươi ngon, chất lượng

Đối với vịt sống

• Bạn nên chọn mua vịt ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Cần chọn những con vịt đủ lớn, không quá già và cũng không được quá non, thịt phải chắc dày, nhưng không được gầy hoặc béo và nhiều mỡ.
• Bạn nên chọn vịt đực sẽ ngon hơn vịt cái bởi vì vịt đực cho thịt thơm ngon, săn chắc, dày thịt và thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
• Không nên chọn vịt quá non bởi vì thịt sẽ bị nhão và khó khăn trong quá trình sơ chế. Tránh mua vịt già vì thịt rất dai, tốn thời gian nấu.

Đối với vịt làm sẵn

• Bạn nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, thịt còn ấm nóng. Phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm, không nên chọn những con có các vết bầm.
• Vịt ngon khi ấn tay vào thịt sẽ cảm nhận được thịt chắc, có đàn hồi. Không chọn những con vịt khi ấn vào thì bị biến dạng, mềm nhũn vì đó có thể là vịt đã bị bơm nước.
• Nếu mua những phần thịt vịt đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên kiểm tra xem vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không và hàng còn hạn sử dụng không.

Cách chọn mua xoài tươi ngon

• Để làm gỏi món gỏi ngon, bạn nên chọn được những quả xoài xanh có phần eo tròn, nhỏ dần về phần đuôi.
• Cần chọn mua những quả xoài có phần vỏ màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt. Phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ thì đó là xoài còn tươi, vừa mới hái.
• Bạn nên ấn nhẹ vào quả, nếu cảm giác thấy cứng thì nên mua. Tránh quả mềm vì có thể đã được để lâu hoặc bị chín héo, không ngon.
• Bạn cũng không nên chọn những quả có vết sâu, bị bầm dập, cuống đã bị thâm đen.