Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm sữa chua thanh long đỏ đẹp mắt cực kỳ thanh mát
Để bữa cơm được trọn vẹn hơn thì làm sao thiếu được món tráng miệng các bạn nhỉ? Ngoài bánh flan, trái cây,… thì hôm nay để Món Ăn Mới mách nhỏ cho bạn 1 công thức “vạn người mê” luôn nha! Cùng bắt tay vào bếp làm ngay sữa chua thanh long đỏ thôi nào!
Nguyên liệu làm Sữa chua thanh long đỏ
Cho 3 người
Thanh long đỏ 300 gr(1 trái)
Sữa chua không đường 400 ml(4 hộp)
Sữa tươi có đường 660 ml(3 bịch)
Sữa đặc 1.284 kg(1 hộp lớn)
Nước 3 lít
Đường 1/2 kg
Cách chọn mua thanh long đỏ tươi ngon
- Thanh long ngon sẽ có phần vỏ màu đỏ đậm và căng bóng, tai còn tươi xanh và dai mềm.
- Thanh long chín có mùi thơm nhẹ nhàng tự nhiên, cầm lên thấy chắc tay, ấn vào mềm nhẹ và có độ đàn hồi.
- Không chọn thanh long có vỏ sần sùi, cuống và tai khô giòn, cầm vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi nồng như lên men.
Cách chế biến Sữa chua thanh long đỏ
-
Hoà sữa đặc và sữa tươi
Đầu tiên, bắc cái nồi lên bếp cùng 1.5 lít nước với lửa lớn, đến khi nước sôi thì bạn tắt bếp, để nguội khoảng 70 độ C (khoảng 30 phút).
Kế đến, bạn cho 1 hộp sữa đặc vào, dùng vá đảo nhẹ tay theo 1 chiều cho tan, rồi thêm nốt 3 bịch sữa tươi có đường vào khuấy đều nữa là được.
-
Pha hỗn hợp sữa và sữa chua cái
Bạn tiếp tục cho 4 hộp sữa chua không đường vào nồi sữa vừa pha rồi khuấy nhẹ tay theo 1 chiều trong vòng 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp hòa tan hết lại với nhau.
Mách nhỏ: Để tránh sữa chua khó lên men, bạn nên để sữa chua cái ở nhiệt độ phòng từ 3 – 4 tiếng nếu lấy từ tủ lạnh trước khi cho vào hỗn hợp sữa.
-
Ủ sữa chua
Bạn lấy hũ thủy tinh nhỏ rồi cho sữa chua vào khoảng 2/3 hũ, đậy nắp lại và xếp vào thùng xốp.
Đồng thời, bắc cái nồi khác lên bếp cùng 1.5 lít nước nấu với lửa lớn 5 – 7 phút, đến khi nhiệt độ đạt 70 độ C thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần nước đó vào thùng xốp, đậy nắp rồi tiến hành ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng.
Mách nhỏ:- Nhiệt độ ủ sữa chua sẽ dao động từ 32 – 48 độ C, không được cao hơn 54 độ C nếu không sẽ làm men sữa chua bị chết.
- Nếu như không có thùng xốp, bạn có thể cho sữa chua vào nồi cơm điện. Chỉ cần xếp sữa chua vào nồi, đậy nắp kín là được và không cần phải cắm điện nhé!
-
Làm mứt thanh long
Thanh long đỏ mua về bạn rửa sơ với nước, lột vỏ, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ là được.
Kế đến, bắc cái nồi mới lên bếp với 300gr thanh long vừa cắt và 1/2kg đường với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều rồi tiến hành sên mứt trong vòng 20 – 30 phút, đến khi thấy mứt kẹo lại thì tắt bếp.
-
Pha mứt thanh long vào sữa chua
Khi sữa chua đã ủ xong, thì bạn mở nắp ra, cho vào 1 – 2 muỗng cà phê mứt thanh long, sau đó đậy nắp cho vào tủ lạnh 2 – 3 tiếng là thưởng thức được rồi nhé!
-
Thành phẩm
Sữa chua thanh long đỏ quả thật là món tráng miệng mà chúng ta không nên bỏ qua mà!
Từng hũ sữa chua có màu đỏ kết hợp với màu trắng mướt thật bắt mắt, ăn vào cảm nhận vị chua chua ngọt ngọt quyện với cái ngọt tự nhiên từ thanh long. Hỏi sao không mê cho được cơ chứ!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.