Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu canh rau má nấu tôm tươi ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình
Rau má vốn được biết đến là loại rau thanh mát được rất nhiều người yêu thích qua các món canh, thức uống,… Và một trong số đó hôm nay Món Ăn Mới sẽ tiết lộ ngay cho bạn cách nấu canh rau má nấu tôm tươi hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Nào cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Canh rau má nấu tôm tươi
Cho 3 người
Rau má 200 gr
Tôm tươi 200 gr
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon, an toàn
- Tôm tươi ngon là những con có lớp vỏ trong suốt, trái lại nếu thấy tôm có vỏ tối màu hoặc không đều màu thì đó là dấu hiệu cho thấy tôm đã chết.
- Khi cầm lên cảm thấy tôm có lực mạnh, khỏe, búng đi được xa, các khớp vỏ linh hoạt, đồng thời quan sát thấy phần đầu và thân tôm dính chặt với nhau, không tách rời.
- Ngoài ra, nên mua tôm có phần đuôi xếp lại với nhau, còn với những con có phần đuôi xòe ra thì đó có thể là tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước để tôm được mập mạp hơn.
- Bên cạnh đó, bạn nên tránh mua tôm nếu sờ vào thấy nhớt, thân hình uốn cong tròn, chân tôm không còn bám chặt vào phần thân, ấn vào vỏ tôm thì thấy mềm nhũn.
Cách chọn mua rau má tươi ngon
- Rau má tươi ngon thông thường sẽ có lá nhỏ, màu xanh đậm. Ngoài ra, rau má đem lại hương vị đậm đà cho món ăn sẽ có cuống ngắn hơn so với rau má có cuống dài.
- Bên cạnh đó, nên mua rau má có lá còn nguyên vẹn, khi ngửi thì cảm thấy tỏa ra hương thơm đặc trưng của rau má chứ không nghe bất kì mùi lạ thường nào.
- Bạn nên hạn chế mua rau má có màu sắc nhợt nhạt, lá chuyển sang vàng hoặc bị dập úng quá nhiều bởi đó đều là rau má đã để quá lâu không nên ăn nữa.
Cách chế biến Canh rau má nấu tôm tươi
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 200gr tôm tươi mua về bạn bỏ đầu, lột vỏ, đồng thời lấy luôn sợi chỉ ở phần lưng đi. Kế đến, dùng dao băm nhuyễn.
Sau đó, lấy chén rồi cho phần tôm vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa trộn đều rồi để tôm thấm đều gia vị khoảng 20 phút.
Cuối cùng, với rau má bạn lặt bỏ các lá sâu, dập úng đi, rồi đem rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Cách rút chỉ tôm sạch nhanh chóng
- Cách 1: Trước hết, bạn lật úp tôm xuống, gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên, đồng thời dùng tay bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Kế đến, chỉ cần cầm vào phần dơ đó rồi kéo sợi chỉ ra là được.
- Cách 2: Một cách phổ biến khác là bạn lật ngửa tôm lên, kế đến bóc 2 bên của đầu tôm rồi dùng tay giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra ngay mà thôi.
-
Nấu canh
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 200gr tôm tươi đã ướp vào, dùng đũa xào sơ khoảng 2 phút. Khi tôm đã săn lại, thì bạn cho 1 lít nước vào, tiếp tục nấu khoảng 10 – 13 phút.
Thấy nước sôi thì bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và toàn bộ phần rau má vào, dùng vá nhấn nhẹ để rau má được ngập trong nước, nấu thêm 2 phút.
Thấy canh sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp rồi cho canh ra tô.
-
Thành phẩm
Canh rau má nấu tôm tươi quả là món canh thực hiện nhanh chóng nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được.
Thịt tôm săn chắc, ngon ngọt, quyện cùng rau má có chút vị đắng nhè nhẹ, chấm phá thêm nước canh đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Món canh rau má nấu tôm tươi sẽ thơm ngon hơn nếu bạn dùng ngay khi còn nóng và cùng chén cơm trắng nóng hổi. Chần chừ gì mà không thử ngay đi nào!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.