Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà, cực hao cơm
Nếu các món ăn vặt Tết quen thuộc làm bạn phát chán, vậy thì hãy cùng Món Ăn Mới vào bếp đổi thực đơn món ăn cho gia đình ngày Tết với món thịt heo ngâm nước mắm cực ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích món này đấy.
-
Thịt heo ngâm nước mắm
-
Thịt heo ngâm nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1. Thịt heo ngâm nước mắm
Nguyên liệu làm Thịt heo ngâm nước mắm
Cho 4 người
Thịt ba chỉ 500 gr
Nước mắm 500 ml
Đường vàng 300 gr(có thể dùng đường cát trắng)
Ớt 3 trái
Hành tím 4 củ
Tỏi 3 tép
Cách chế biến Thịt heo ngâm nước mắm
-
Luộc thịt
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, tùy theo kích thước lọ thủy tinh bạn chuẩn bị mà bạn ước lượng cắt khúc cho phù hợp.
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm một ít tiêu và 3 củ hành tím cắt lát, rồi cho nước vào luộc cho thịt vừa chín tới.
Trong quá trình luộc thịt, bạn lưu ý hớt bớt bọt trong nồi. Thịt chín, lấy ra xả lại bằng nước sạch, để ráo.
-
Ngâm thịt
Cho 300g đường vàng vào nồi cùng với 500ml nước mắm, nấu và khuấy đều tới khi nước mắm sôi. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu. Sau đó, để nước mắm thật nguội mới cho vào ngâm thịt.
Lọ thủy tinh bạn chần qua nước sôi rồi lau thật khô.
Sau đó, cho thịt đã luộc vào. Thêm 1 ít tỏi, ớt rồi đổ nước mắm vào lọ, bạn nên dùng một ít que tre để chặn thịt lại không cho nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư.
Để nơi thoáng mát trong khoảng 3 ngày.
-
Thành phẩm
Sau 3 ngày, gắp thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống thì trên cả tuyệt vời.
Thịt heo sau khi ngâm nước mắm sẽ săn lại, thấm bị hơi mằn mặn của nước mắm, rất ngon khi dùng với cơm nóng.
2. Thịt heo ngâm nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt heo ngâm nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Thịt ba chỉ 500 gr
Nước mắm ngon 450 ml
Đường 450 gr
Giấm 2 muỗng canh
Tỏi 2 củ
Hành tím 5 củ
Ớt hiểm 4 trái
Muối 1 muỗng cà phê
Muối hột 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo ngâm nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch thịt thì khi mua thịt ba chỉ về bạn đem chà sạch với muối hột, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo .
Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi
- Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
- Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Xem thêm:Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống và thái lát mỏng.
-
Luộc thịt
Bắc nồi nước lên bếp và cho muối và hành tím vào, cho thịt vào luộc chín, vớt bọt cho sạch.
Sau khi luộc thịt thì cho thịt vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt thịt ra, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1 – 2 giờ.
Mách nhỏ: Việc ngâm vào nước đá lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt được giòn và ngon hơn.
-
Nấu nước mắm
Cho vào nồi 450ml nước mắm ngon, 450gr đường, và 2 muỗng canh giấm rồi nấu sôi cho tan đường. Sau đó cho tỏi và ớt vào. Chỉnh nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 5 phút cho nước sánh lại rồi để nguội.
-
Hoàn thành
Lọ thuỷ tinh đem tiệt trùng, làm cho thịt thật khô ráo rồi cho vào lọ. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào đổ ngập mặt thịt rồi đậy kín lại, ngâm trong khoảng 3 ngày ở nơi thoáng mát là có thể dùng được.
-
Thành phẩm
Thịt heo ngâm nước mắm đậm đà, thớ thịt săn chắc, phần bì giòn giòn, ăn kèm rau sống, dưa leo, dứa,… thì sẽ rất hao cơm đấy!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.