Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm cá kèo kho nghệ dân dã thơm ngon dễ làm tại nhà
Cá kèo kho nghệ là một món kho thơm ngon, đậm đà, nổi bật với hương thơm đặc trưng của nghệ, vừa giúp món ăn đẹp mắt, vừa ngon khiến bữa ăn thêm tròn vị. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Cá kèo kho nghệ
Cho 2 người
Cá kèo 400 gr
Muối ớt 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Đầu hành lá 2 nhánh(đập dập)
Ớt 5 quả
Giấm 100 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua cá kèo tươi ngon
- Bạn nên mua những con cá kèo tươi ngon, phần da sáng óng ánh, trơn láng.
- Ưu tiên chọn con có kích thước cân đối, khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
- Không chọn những con khi sờ cảm thấy quá mềm, bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Cá kèo kho nghệ
-
Sơ chế cá
Cá kèo bạn rửa sạch với nước rồi cắt bỏ phần đầu cá. Tiếp đến, hòa tan muối và giấm vào nước rồi dùng hỗn hợp này để rửa cá.
Sau đó, bạn để yên và ngâm cá trong khoảng 10 phút sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Sau 10 phút thì bạn vớt ra rổ để ráo nước.
-
Ướp cá
Bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 nhánh đầu hành đập dập và 1 muỗng canh bột nghệ.
Sau đó, bạn trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
-
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm rồi múc ra chén để riêng.
Tiếp theo, bạn cho cá kèo vào, kho khoảng 5 phút thì cho 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều rồi kho thêm khoảng 10 phút.
Sau đó, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi cho vào chảo 5 quả ớt và tắt bếp.
Trình bày cá kho ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
-
Thành phẩm
Cá kèo kho nghệ có màu sắc vàng tươi đẹp mắt cùng hương thơm nồng nàn tràn đầy khắp gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị nghệ ngọt thanh thấm đẫm trong thịt cá kèo, hòa cùng nước kho đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.