Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!

2 cách làm càng cua rang muối và rang mè giòn rụm, cực ngon

Hãy tạm gác những món càng cua luộc, hấp nhàm chán, bắt tay vào làm thử càng cua rang muối và rang mè sốt mayo mới lạ biết đâu bạn sẽ mê đắm thì sao? Cùng vào bếp ngay nào!

Các công thứcCác công thức khác

Càng cua rang muối ớt
Càng cua rang mè sốt mayo

1. Càng cua rang muối ớt

Nguyên liệu làm Càng cua rang muối ớt
Cho 4 người

Càng cua 500 gr
Tỏi 20 gr
Ớt 10 gr
Muối 20 gr
Đường 10 gr
Bột nêm 10 gr
Nước 50 ml
Dầu ăn 20 ml
Gừng 10 gr
Rượu trắng 10 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Càng cua rang muối ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch sau đó băm nhuyễn cả hai nguyên liệu.

Càng cua rửa sạch, luộc trong 20 phút với 10gr gừng và 10ml rượu trắng để càng cua không còn tanh. Bạn có thể lột vỏ càng cua trước khi rang hoặc sau khi rang đều được.
2

Rang càng cua

Trước tiên, bạn khuấy đều 20gr muối, 10gr đường, 10gr bột nêm, 50ml nước với nhau.

Bạn cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Khi tỏi ớt vàng, bạn cho càng cua vào và đảo đều cho đến khi lớp muối ớt phủ đều lên càng cua.
3

Thành phẩm

Càng cua với phần thịt cua tươi, thơm ngon được phủ lớp muối ớt đậm đà đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đó!

2. Càng cua rang mè sốt mayo

Nguyên liệu làm Càng cua rang mè sốt mayo
Cho 4 người

Càng cua 500 gr
Giò sống 180 gr
Hành tây 50 gr
Mè đen 20 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Gừng 20 gr
Rượu trắng 10 ml
Mayonnaise 100 gr
Tiêu 10 gr
Ớt sừng 20 gr
Ngò rí 10 gr
Nước 200 ml
Dầu ăn 200 ml
Húng lủi 20 gr
Tương xí muội 50 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Càng cua rang mè sốt mayo

1

Sơ chế và ướp càng cua

Bạn cho vào nồi nước sôi 20gr gừng cùng 10ml rượu trắng để khử mùi tanh của càng cua. Bạn vớt càng cua ra, ướp với 5gr tiêu để càng cua được thơm hơn.
2

Ướp giò sống

Trước tiên, bạn băm nhuyễn 50gr hành tây, 20gr ớt sừng, 10gr ngò rí. Sau đó, bạn cho hành tây, ớt sừng, ngò rí và 5gr tiêu vào giò sống rồi trộn đều hỗn hợp.
3

Tạo hình càng cua với chả

Bạn lấy 50gr giò sống, ấn dẹt rồi cho càng cua vào và bọc lại. Tiếp theo, bạn hòa tan 150gr bột chiên giòn, 20gr mè với 200ml nước, 50gr bột còn lại bạn phủ kín phần càng cua.
4

Rang càng cua

Sau khi áo xong lớp bột khô, bạn nhúng càng cua qua bột nước để lớp vỏ được giòn hơn.

Trước tiên, bạn chiên 20gr húng lủi để dầu ăn được thơm hơn, sau đó bạn cho càng cua vào và chiên trong 10 phút ở lửa vừa. Khi càng cua chín, bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
5

Pha sốt ăn kèm

Cho 100gr sốt mayonnaise, 50gr tương xí muội vào chén và trộn đều hỗn hợp.

Xem thêm: Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút
6

Thành phẩm

Càng cua rang mè với lớp vỏ bên ngoài là giò sống giòn rụm, bên trong là thịt cua ngọt thanh, chấm cùng với sốt mayo đậm đà thì quả thật không còn gì bằng nữa.

Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!

Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.