Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải chua (dưa cải) giòn ngon

• Dưa cải chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Khi nếm thử (nếu được), bắp cải phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn.
• Chọn những bó bắp cải có bẹ lá to, không bị sâu hay nát, không có mùi lạ, phần nước muối dưa cải trong, không bị nổi mốc.
• Không nên chọn những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh.
• Nên chú ý chọn mua tại các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo thời hạn sử dụng và nguồn gốc của dưa cải.
• Ngoài ra, để an tâm về chất lượng dưa cải bạn có thể tự làm cải chua tại nhà với công thức đơn giản do Món Ăn Mới chia sẻ.

Cách chọn mua tỏi tươi ngon

• Nên lựa chọn những củ tỏi rắn chắc, to, không bị sâu mọt.
• Bạn nên kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ tỏi, chúng phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng ngà. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn.
• Không nên chọn những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm.

Cách chọn mua ớt tươi ngon

• Nên chọn mua những trái ớt có màu tươi mới, cuống ớt còn tươi, không bị héo, dập.
• Không nên chọn những quả ớt có màu xanh dịu nhẹ, đây là những quả ớt còn non, sẽ không có độ cay nhiều.
• Nên chọn những quả ớt có màu sắc đậm, tức là những quả ớt đã già và gần chín thì độ cay sẽ càng cao.
• Bên cạnh đó, khi chọn ớt các bạn cũng lưu ý đến độ cong của nó. Bởi lẽ ớt không cong thường rất cay, ngược lại thì có độ cay vừa phải.
• Ngoài ra những quả ớt càng dài, mỏng thì càng cay, nếu bạn thích ăn cay nhiều thì nên chọn những quả ớt như vậy.