Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

• Trước tiên, khi chọn mua mực nên chú ý đến màu sắc, những con mực tươi sẽ có màu sáng bóng, phần thân có màu trắng đục như sữa, màu mắt trong veo.
• Mực ngon là mực khi sờ tay vào cảm nhận được độ săn chắn, đàn hồi và khi ấn mạnh vào sẽ trở lại hình dạng ban đầu mà không bị lõm.
• Không nên chọn những con mực phần mắt có màu đục, vàng hay chảy dịch, thân mực mềm nhũn và có mùi hôi khác thường.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

• Bạn nên chọn những dứa có màu vàng bắt mắt hoặc có thể xen lẫn một ít màu xanh vì nó vừa chín tới sẽ có vị ngọt.
• Chọn dứa có dáng hơi bầu, ngắn thay vì quả dài vì nó sẽ nhiều thịt hơn. Mắt dứa càng to càng tốt vì những trái này đã già và chín tự nhiên, không phải do hóa chất.
• Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải, không quá gắt. Khi ấn tay vào trái dứa cảm nhận được độ mềm vừa phải và lớp vỏ thường bị nhăn nhẹ thì đó là dừa vừa chín tới.
• Không chọn những trái có màu xanh quá nhiều vì có thể nó chưa chín và những trái màu nâu đậm do để lâu ngày. Ngoài ra, tránh mua dứa bị lõm khi ấn vào thì sẽ dễ bị hư vì để lâu ngày, dứa cứng thì có thể chưa chín.

Cách chọn mua cà chua căng mọng nước

• Cà chua ngon là những trái có màu sắc đỏ tươi, vỏ còn nguyên vẹn. Hạt cà chua bên trong phải có màu vàng, phần thịt có màu đỏ. Bạn nên chọn những trái cà chua có mùi thơm thoang thoảng, bạn có thể dễ dàng cảm nhận được.
• Cà chua chín tự nhiên thường có phần cuống dính chặt vào đầu trái, khi chọn mua bạn nên kéo nhẹ xem cuống có bị rời ra hay không, nếu bị rời thì có thể cà chua đó đã để quá lâu.
• Không nên chọn những trái cà chua có hình dáng không cân đối, vỏ dập hay có vết trầy xước, không có mùi thơm.

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

• Bạn nên chọn giá đỗ có rễ dài thay vì rễ cụt ngủn, ngắn, màu sậm do bị ngâm hóa chất. Bên cạnh đó, giá đỗ được làm bằng phương pháp tự nhiên có hình dáng hơi gầy, các cọng giá không đều nhau, màu trắng sữa.
• Giá đỗ tươi ngon có hạt đậu còn xanh, không có các vết đen và không bị tách rời khỏi cọng giá. Nếu trên đậu có những vết đen hoặc bị tách rời khỏi cọng giá thì do có thể người bán để quá lâu ngày.
• Không nên mua giá đỗ nhìn đẹp mắt, màu sắc trắng sáng vì có thể bị ngâm hóa chất. Ngoài ra, tránh mua giá đỗ có màu xám, đen và có mùi hôi, dập úng vì có thể nó đã bị hư.
• Nếu có chút thời gian và muốn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình thì bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà theo công thức được chia sẻ bởi Món Ăn Mới dưới đây.