Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm bưởi nấu đường phèn mật ong thanh nhiệt hỗ trợ tiêu hóa
Bưởi nấu đường phèn mật ong được xem là một trong những bài thuốc dân gian với nhiều công hiệu tuyệt vời cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn đến bạn cách làm thức uống thanh nhiệt hỗ trợ tiêu hóa này. Cùng tham khảo cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bưởi nấu đường phèn mật ong
Cho 4 người
Bưởi da xanh ruột đỏ 500 g
Nước cốt chanh 30 ml
Đường phèn 400 g
Mật ong 200 ml
Muối 10 g
Cách chọn bưởi ngon, vỏ mỏng, nhiều múi
- Để chọn bưởi mọng nước, bạn cần quan sát vỏ bên ngoài bưởi có được căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng trái bưởi tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.
- Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng ‘bốp bốp’ thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng ‘cạch cạch’ thì vỏ bưởi mỏng nên mua.
- Nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt.
- Riêng với bưởi da xanh, bưởi năm roi, bạn nên lựa trái có khối lượng từ tầm 1 kg trở lên, đặt trên tay thấy chắc và kích cỡ của bưởi cũng không quá lớn, da của bưởi căng bóng, vỏ màu xanh nhưng có ánh vàng, nốt gai to.
Cách chế biến Bưởi nấu đường phèn mật ong
-
Sơ chế bưởi
Trước tiên, bạn cần bóc lớp vỏ trắng bên ngoài quả bưởi, tách từng múi ra riêng rồi dùng kéo cắt miệng múi bưởi. Lọc sạch phần vỏ trắng mỏng bọc bên ngoài múi bưởi, đồng thời bỏ hết phần chỉ trắng bên trong múi bưởi và chỉ giữ lại phần thịt bưởi. Bạn cần làm kỹ khâu này nếu không muốn thành phẩm bị đắng.
-
Nấu bưởi và đường phèn
Đường phèn cục bạn lấy ra giã nhuyễn để đường dễ tan ra khi nấu lên và hòa quyện với bưởi tốt hơn, bạn cũng có thể chọn mua sẵn loại đường phèn đã được tán nhuyễn sẵn.
Bạn tiếp tục tiến hành cho bưởi và đường phèn vào nồi để chuẩn bị nấu: một lớp bưởi sẽ tương ứng với một lớp đường phèn phủ lên trên.
Bạn để ướp đường phèn và bưởi như vậy trong khoảng 5 – 6 giờ cho đến khi đường đã tan hết.
Cho 10 gram muối vào hỗn hợp đã tan đường này, muối giúp trung hòa gia vị hơn.
Cho bưởi và đường phèn đã ướp lên bếp, lúc bạn đầu bạn để lửa lớn để hỗn hợp nhanh sôi, sau khi sôi để lửa nhỏ lại và cho sôi liu riu trong vòng 45 phút đến 1 giờ.
Sau khi nấu khoảng 10 phút, cho 30 ml nước cốt chanh vào nồi để tạo vị thanh mát. Để hỗn hợp sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút nữa, lúc này bưởi và đường phèn đã chuyển dần sang màu cam và sậm lại thành màu đỏ nâu đẹp mắt.
-
Hoàn thành
Bạn cần chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch để đựng và bảo quản bưởi nấu đường phèn, mật ong. Cho hỗn hợp bưởi và đường phèn đã nấu vẫn còn nóng vào lọ đựng thủy tinh.
Sau khi hỗn hợp này đã nguội, bạn đổ tiếp 200 ml mật ong lên trên và trộn đều hỗn hợp để hoàn thành.
-
Thành phẩm
Bưởi nấu đường phèn, mật ong thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, hỗn hợp có độ keo vừa phải và vẫn giữ được độ sánh nhất định.
Khi dùng mật ong đường phèn pha loãng cùng nước, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thanh mát của bưởi và chanh, vị chua dịu của bưởi cùng vị ngọt mật ong rất hài hòa.
Để thưởng thức vào mùa hè, bạn có thể cho thêm một ít đá để thanh nhiệt tốt hơn. Nước bưởi pha đường phèn rất tốt cho sức khỏe với tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.