Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu canh rong biển nấu xương heo ngon ngọt hấp dẫn không tanh
Canh rong biển là món canh không còn xa lạ trong bữa cơm người Việt. Hôm nay, mời bạn cùng vào bếp với Món Ăn Mới, kết hợp rong biển với xương heo để làm canh rong biển xương heo ngon ngọt chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Canh rong biển nấu xương heo
Cho 2 người
Rong biển khô nấu canh 15 gr(khoảng 1 gói nhỏ)
Xương heo 300 gr
Hành lá 3 nhánh
Gừng 1 củ(cắt lát)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xương heo tươi ngon
- Bạn chọn mua những miếng xương heo có đủ cả phần xương, nạc và mỡ để món canh vừa ngọt thanh, béo béo hấp dẫn.
- Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt tươi sáng, khi ấn nhẹ phần nạc và mỡ vẫn cảm thấy có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
- Không mua những miếng xương heo trông tím tái, có mùi hôi tanh bất thường, đó là những miếng xương heo đã để lâu và không còn tươi ngon.
Rong biển khô mua ở đâu?
- Rong biển là một loại tảo biển, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Rong biển khô có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon.
- Bạn có thể tìm mua rong biển nấu canh tại các chợ, sản phẩm hiện cũng có bán tại bachhoaxanh.com với giá giao động khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ với gói 40gr (giá cập nhật ngày 15/07/2021).
Cách chế biến Canh rong biển nấu xương heo
-
Sơ chế nguyên liệu
Xương heo mua về để khử đi mùi hôi bạn ngâm với nước muối pha loãng có chứa vài lát gừng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:
- Cách 1: Sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
- Cách 2: Cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.
Ướp xương heo với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.
Rong biển khô đem ngâm với 1 lít nước khoảng 15 phút cho nở đều ra rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho toàn bộ xương đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho xương chín và săn lại.
Kế đến, thêm vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Hầm xương trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi nước canh đã ngọt thì cho toàn bộ phần rong biển vào, tăng lửa lớn và đun sôi.
Đun thêm khoảng 3 phút, rong biển đã chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Canh rong biển xương heo ngon ngọt, thanh mát và cực kì bổ dưỡng.
Rong biển giòn giòn, xương heo có cả nạc lẫn mỡ béo béo quyện cùng nước canh ngọt dịu vừa ăn rất hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng hay dùng ngay khi còn nóng đều ngon miệng.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.