Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm đậu hũ kho nấm rơm, cà chua mềm thơm cho bữa cơm thêm tròn vị
Bạn cảm thấy chán ngán các món từ thịt và đang muốn tìm cho mình một món ăn dân dã, đậm đà được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và thân thuộc? Mời bạn tham khảo món đậu hũ kho nấm rơm, cà chua mà Món Ăn Mới sẽ giới thiệu tới bạn với công thức dưới đây. Vào bếp và nấu thử món kho thơm ngon và hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nấm rơm, cà chua
Cho 4 người
Đậu hũ 2 miếng
Nấm rơm 100 gr
Cà chua 1 quả
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon
- Đậu hũ chiên thơm ngon thường có màu vàng đều và bóng, không bị vụn nát và có độ đàn hồi tốt.
- Bạn cần tránh mua đậu hũ khô cứng hay bị bỡ, vụn nát và có xuất hiện màu lạ trên bề mặt miếng đậu.
- Để chọn mua được đậu hũ chiên ngon, bạn nên chọn những miếng đậu hũ còn nóng vì đó là đậu hũ còn mới, vừa được người bán chiên xong.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Bạn nên chọn nấm rơm có hình dạng hơi tròn, chưa nở ra và vẫn còn búp.
- Nấm rơm có màu xám và đen sẽ mang đến vị ngọt và ngon hơn nấm rơm có màu trắng.
- Khi chọn nấm rơm, bạn nên chọn các búp nấm có kích thước đều nhau để món ăn không có sự chênh lệch về mùi vị.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon, mọng nước
- Cà chua tươi ngon thường có lớp vỏ ngoài đỏ tươi và đều màu, nguyên vẹn và không có dấu hiệu trầy xước.
- Những quả cà chua chín ép thường không có mùi. Thế nên, bạn nên chọn những quả cà chua có mùi thơm dịu nhẹ vì đó là những quả chín tự nhiên.
- Ngoài ra, bạn cũng nên quan sát cuống của quả cà chua. Nếu phần cuống của quả héo úa và gần như rời khỏi quả thì đó là quả cà chua không còn tươi nữa.
Cách chế biến Đậu hũ kho nấm rơm, cà chua
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa đậu hũ với nước sạch, để ráo rồi dùng dao cắt lần lượt từng miếng đậu hũ thành 3 phần bằng nhau.
Nấm rơm sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc của nấm rơm và ngâm nấm với nước muối từ 3 – 5 phút.
Sau đó, bạn rửa nấm lại với nước sạch, bổ dọc nấm thành 2 phần bằng nhau và để ráo.
Đối với cà chua, bạn cũng rửa sạch và cắt hạt lựu hoặc cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn tùy theo sở thích của cá nhân.
-
Chiên lại đậu hũ
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
Bạn bật bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu hũ vào và chiên lại.
Khi chiên, bạn lưu ý canh thời gian để trở các mặt của đậu hũ. Bạn chiên cho đến khi 6 mặt của đậu hũ đều vàng giòn là có thể vớt ra.
-
Xào cà chua với nấm
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi bật bếp lên.
Đợi đến khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê ớt bột vào và đảo trong vài giây.
Tiếp đó, bạn cho cà chua vào nồi rồi tiếp tục đảo đều cho tới khi cà chua tiết ra nước và nước cà chua sệt lại.
Bạn tiếp tục rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm lên cà chua, đảo nhẹ tay để cà chua thấm gia vị.
Sau đó, bạn đổ vào nồi 1/2 chén nước lọc (loại chén ăn cơm), nấu cho tới khi sốt cà chua sôi và sệt lại thì cho nấm rơm vào.
Bạn đảo đều nấm rơm để nấm thấm nước sốt. Sau đó, bạn bổ sung thêm khoảng 1/3 chén nước lọc vào nồi rồi nấu tiếp để sốt sôi và sệt lại lần nữa.
-
Kho đậu hũ với nấm rơm và cà chua
Sau khi sốt sôi và sệt lại, bạn đặt các miếng đậu hũ chiên vào nồi.
Bạn rưới lên món ăn 1 muỗng canh nước tương rồi nhẹ nhàng đảo đều trong 5 phút để nước sốt thấm đều vào đậu hũ. Sau đó, bạn tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.
-
Thành phẩm
Vậy là món đậu hũ kho nấm rơm, cà chua đã hoàn thành. Đậu hũ ngoài giòn trong béo nhẹ, kết hợp cùng sốt cà chua sền sệt chua ngọt và nấm rơm ngọt thanh, giòn giòn, ăn rất ngon.
Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không vào bếp để thực hiện ngay món ăn cực kỳ đơn giản và dễ làm này để cùng thưởng thức với gia đình nào!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.