Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm củ sen xào chay thơm ngon thanh đạm dễ làm tại nhà
Các món chay là một món ăn hữu hiệu giúp bạn giải ngán sau những bữa ăn đầy thịt và dầu mỡ phải không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp với Món Ăn Mới làm món củ sen xào chay thơm ngon thanh đạm có cách làm rất đơn giản bạn nhé!
Nguyên liệu làm Củ sen xào chay
Cho 4 người
Củ sen 300 gr
Bí đỏ 100 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 1 ít
Tỏi 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/bột ngọt/dầu hào)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ sen tươi ngon
- Để mua được củ sen tươi ngon, bạn nên chọn những củ sen to tròn, ngắn, khoảng cách giữa các đốt dài, củ còn nguyên vẹn, không bị lòi lõm bất thường và không bị dập úng.
- Đối với món xào, bạn nên chọn mua củ sen 9 lỗ vì chúng có độ giòn và vị ngọt dịu mát. Củ sen 9 lỗ thường có vỏ ngoài màu trắng bạc, mịn màng.
- Củ sen chất lượng có vỏ màu vàng kem nhạt, vì thế bạn không nên mua những củ có màu quá trắng vì có thể đã bị ngâm hóa chất.
- Bạn nên tránh chọn mua những củ sen không còn nguyên vì chúng rất dễ chứa kí sinh trùng, vi khuẩn bên trong.
Cách chọn mua bí đỏ ngon, đảm bảo
- Bạn nên chọn mua những quả bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam, màu sắc tươi sáng và khi ấn vào có cảm giác cứng tay.
- Bạn quan sát thấy phần cuống bí đỏ còn tươi, dài khoảng 2 – 3 cm, trên bề mặt cuống có ít mủ thì đó là bí mới cắt và còn tươi ngon.
- Bạn tránh mua những trái bí có phần vỏ không còn lành lặn, trầy xước hay dập úng, khi cầm cảm thấy bí nhẹ tay, ruột rỗng.
- Nếu bạn mua bí cắt lát, bạn nên chọn những phần bí có màu vàng đậm, đặc ruột.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Củ sen xào chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Củ sen bạn mua về gọt bỏ 2 đầu bằng dao, sau đó bạn nạo vỏ rồi xả trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bên trong.
Bạn chuẩn bị một thau nước sạch có bỏ thêm 1 ít muối rồi cắt khoanh mỏng hoặc thái vát củ sen cho vào thau, thái đến đâu ngâm vào nước đến đó cho củ sen không bị thâm.
Bạn gọt vỏ, bỏ ruột bí đỏ rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tây bạn lột bỏ vỏ, bổ múi cau.
-
Xào củ sen
Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm 1 ít tỏi vào phi qua cho thơm. Sau khi tỏi vàng, bạn cho củ sen vào xào trước khoảng 3 phút rồi cho tiếp bí đỏ vào và cuối cùng là hành tây.
Bạn xào đến khi tất cả nguyên liệu chín tới thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào. Bạn có thể gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
Cuối cùng, bạn bỏ hành lá đã cắt sẵn vào đảo đều tay là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món củ sen xào chay thơm ngon có màu sắc hài hòa với màu cam của bí đỏ, màu trắng ngà của củ sen và màu xanh của hành lá.
Món ăn là sự kết hợp giữa vị giòn của củ sen ăn với vị ngọt của bí ngô, mùi thơm của tỏi băm, không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt sức khỏe.
Còn chần chờ gì mà không thưởng thức ngay món này!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.