Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết, siêu phẩm của Đài Loan
Món chè luôn luôn là món ăn đầy bổ dưỡng mà độ ngon miệng thì không cần phải bàn cãi. Các nguyên liệu khi được kết hợp với nhau tạo nên một món ăn bồi bổ cơ thể thật hấp dẫn. Nào cùng vào bếp với Món Ăn Mới nấu món chè hạt sen nấm tuyết này thôi nhé!
Nguyên liệu làm Chè hạt sen nấm tuyết
Cho 4 người
Hạt sen tươi 200 gr
Nấm tuyết 40 gr
Táo đỏ 50 gr
Nhãn nhục 50 gr
Kỷ tử 15 gr
Đường phèn 200 gr
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng
- Hạt sen tươi ngon nhất là khi vừa mới hái. Hạt sen khi nấu có mùi rất thơm và ăn không bị sượng là các hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn.
- Ngoài ra hạt sen chưa được tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn. Đặc biệt đối với hạt còn tâm sen bạn còn có thể sử dụng đem đi pha trà cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe giúp thanh nhiệt và hạ huyết áp rất tốt.
- Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.
Nấm tuyết trắng khô mua ở đâu?
- Phổ biến nhất là mua nấm tuyết trắng khô ở các siêu thị bởi sẽ có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng hơn hết còn dễ dàng biết được hạn sử dụng của sản phẩm.
- Ngoài ra có thể tìm mua tại các chợ truyền thống. Tuy nhiên cũng vẫn chọn nơi uy tín và đặc biệt nên lưu ý nấm có bị ẩm mốc hay không nhé.
- Hiện nay trên các trang các mạng thương mại điện tử cũng được bày bán rất nhiều. Chỉ cần tìm nơi có thương hiệu rồi đặt hàng thì sẽ được giao đến ngay tận nơi.
Cách chế biến Chè hạt sen nấm tuyết
-
Ngâm các nguyên liệu
Táo đỏ, nhãn nhục và kỷ tử rửa sạch sau đó đem ngâm với nước sạch 45 – 60 phút cho mềm rồi vớt ra.
Mách nhỏ: Tiến hành ngâm trước các nguyên liệu sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu chè hơn.
-
Sơ chế hạt sen, nấm tuyết
Nấm tuyết ngâm từ 5 – 6 tiếng cho nấm nở. Tiếp theo dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần gốc rồi xé thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa với nước sạch 2 – 3 lần cho sạch các bụi bẩn rồi để ráo.
Còn hạt sen đem rửa và ngâm với nước muối pha loãng 25 – 30 phút tiếp theo dùng tăm bỏ phần tim sen.
Mách nhỏ:- Để hạt sen và nấm tuyết được sạch hơn có thể rửa và ngâm với nước ấm.
- Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu nên bạn có thể ngâm trước đó một đêm sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
-
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước và 40gr nấm tuyết với lửa vừa trong vòng 25 – 30 phút.
Khi nước sôi cho thêm 200ml nước và 50gr táo đỏ vào và nấu 15 phút rồi thêm 200gr hạt sen vào nấu 5 – 7 phút nữa.
Sau đó cho nốt 50gr nhãn nhục, 15gr kỷ tử và 200gr đường phèn vào, nấu đến khi đường tan hết là được.
Mách nhỏ: Để món chè được ngon hơn khi nấu thấy bọt nhớ hớt bỏ đi nhé!
-
Hoàn thành
Sau khi cho hết tất cả nguyên liệu vào nấu thêm 5 – 7 phút cùng lửa vừa đến khi hạt sen mềm bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món chè hôm nay chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo trong các ngày nắng nóng. Hạt sen vừa mềm bùi cùng nấm tuyết sừng sực kết hợp cùng táo đỏ, kỷ tử và nhãn nhục vô cùng hoàn hảo, không thể không kể đến chè không quá ngọt mà lại rất vừa ăn kích thích mọi người không thể dừng muỗng.
Món chè hạt sen nấm tuyết khi được dùng lạnh sẽ càng cảm nhận được độ ngon mà món ăn đem đến. Nào hãy thưởng thức ngay thành phẩm của mình cùng gia đình đi nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.