Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
2 cách làm kẹo dẻo marshmallow nhân socola và matcha socola béo núng nính
Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo, mềm, xốp và đặc biệt là siêu dễ thương. Bạn nghĩ sao về việc trực tiếp làm những chiếc kẹo xinh đẹp trên? Vào bếp cùng Món Ăn Mới sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm kẹo dẻo marshmallow nhân socola và matcha socola thơm ngon, hấp dẫn tại nhà nhé!
-
Nhân socola kẹo marshmallow
-
Kẹo dẻo marshmallow nhân socola
-
Kẹo dẻo marshmallow matcha nhân socola
1. Nhân socola kẹo marshmallow
Nguyên liệu làm Nhân socola kẹo marshmallow
Cho 15 cái
Socola đen 300 gr
Heavy cream 200 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Khuôn silicon, chén, lò vi sóng,…
Cách chế biến Nhân socola kẹo marshmallow
-
Đun chảy socola
Cho 300gr socola đen và 200gr heavy cream vào bát, đặt trong lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho socola đen tan chảy hoàn toàn.
Sau khi socola đã chảy, trộn đều hỗn hợp đến khi hòa quyện và sánh mịn.
-
Đổ khuôn
Cho hỗn hợp trên vào khung silicon rồi để tủ lạnh 1 tiếng cho đông lại.
-
Thành phẩm
Tách nhẹ phần nhân socola ra khỏi khuôn là hoàn thành.
Những viên socola thơm béo đã sẵn sàng để làm nhân cho món kẹo marshmallow.
2. Kẹo dẻo marshmallow nhân socola
Nguyên liệu làm Kẹo dẻo marshmallow nhân socola
Cho 15 viên
Socola viên 15 cái
Nước 80 gr
Đường trắng 160 gr
Nước đường nấu ăn 100 gr
Gelatin miếng 6 lá
Chiết xuất vanilla 5 ml
Tinh bột ngô 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Khuôn silicon, chén, máy đánh trứng, rây,…
Cách chế biến Kẹo dẻo marshmallow nhân socola
-
Ngâm gelatin và đun nước đường
Ngâm 6 lá gelatin trong nước lạnh từ 15 – 20 phút để gelatin nở ra hoàn toàn.
Đun hỗn hợp gồm 160gr đường, 80gr nước, 100gr nước đường nấu ăn, khi hỗn hợp sôi hết thì tắt bếp, để nguội.
Mách nhỏ: Bạn nên ngâm gelatin với tỉ lệ nước gấp 5 lần trọng lượng lá.
-
Đánh hỗn hợp kẹo
Cho gelatin đã ngâm vào bát rồi cho phần nước đường vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp mịn, có màu trắng đẹp.
Cho tiếp 5ml chiết xuất vanilla vào, dùng máy đánh trứng đánh thêm vài giây để chiết xuất vanilla hòa quyện vào hỗn hợp.
-
Đổ khuôn kẹo
Rắc đều tinh bột ngô vào khuôn, sau đó cho hỗn hợp marshmallow vào khoảng nửa khuôn rồi cho phần nhân socola đã chuẩn bị lên.
Cho tiếp phần hỗn hợp marshmallow còn lại lên trên, rắc tiếp một lớp tinh bột ngô, sau đó để ở nhiệt độ phòng khoảng 3 – 5 giờ.
Mách nhỏ: Bạn nên nhấn nhẹ phần nhân socola khi cho vào hỗn hợp marshmallow để kẹo không bị rỗng và phần nhân socola được nằm ở giữa.
-
Thành phẩm
Kẹo dẻo marshmallow nhân socola đã hoàn thành. Chiếc kẹo không những trông dễ thương, hấp dẫn mà còn vô cùng thơm ngon.
Bạn có thể thưởng thức kẹo kèm với bánh quy hoặc sữa tươi sẽ ngon hơn. Chúc các bạn ngon miệng!
3. Kẹo dẻo marshmallow matcha nhân socola
Nguyên liệu làm Kẹo dẻo marshmallow matcha nhân socola
Cho 8 viên
Socola viên 8 cái
Nước 80 gr
Đường trắng 150 gr
Nước đường nấu ăn 100 gr
Gelatin miếng 6 lá
Bột matcha 7 gr
Tinh bột ngô 1 ít
Thông tin về bột matcha
Bột matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh và được sản xuất theo một quy trình đặc biệt: búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hái, hấp chín bằng hơi nước, sấy khô bằng gió, tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.
Bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao và đắt hơn nhiều so với bột trà xanh.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn silicon, thau, máy đánh trứng, rây,…
Cách chế biến Kẹo dẻo marshmallow matcha nhân socola
-
Ngâm gelatin và đun nước đường
Ngâm 6 lá gelatin trong nước lạnh từ 15 – 20 phút để gelatin nở ra hoàn toàn.
Đun hỗn hợp gồm 150gr đường, 80gr nước, 100gr nước đường nấu ăn, khi hỗn hợp sôi hết thì tắt bếp, để nguội.
Mách nhỏ: Bạn nên ngâm gelatin với tỉ lệ nước gấp 5 lần trọng lượng lá.
-
Đánh hỗn hợp kẹo
Cho gelatin đã ngâm vào bát rồi cho phần nước đường vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp mịn, có màu trắng đẹp.
Cho tiếp phần bột matcha đã chuẩn bị vào, dùng máy đánh trứng đánh thêm vài giây đến khi bột matcha hòa quyện thật đều vào hỗn hợp.
-
Rây bột và đổ khuôn kẹo
Dùng rây lọc lại phần bột matcha và tinh bột, sau đó trộn đều.
Rắc đều hỗn hợp trên vào khuôn, sau đó cho hỗn hợp marshmallow vào khoảng nửa khuôn rồi cho phần nhân socola đã chuẩn bị lên.
Cho tiếp phần hỗn hợp marshmallow còn lại lên trên, rắc tiếp một lớp hỗn hợp bột matcha và tinh bột ngô, sau đó để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 giờ.
Mách nhỏ: Bạn nên nhấn nhẹ phần nhân socola khi cho vào hỗn hợp marshmallow để kẹo không bị rỗng và phần nhân socola được nằm ở giữa.
-
Thành phẩm
Sự hòa quyện giữa phần vỏ có vị trà xanh và phần nhân socola béo ngọt tạo nên một chiếc kẹo marshmallow đẹp mắt, hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.