Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
2 Cách làm sườn hấp bí đao và sườn hấp tương thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Nếu như tối nay bạn vẫn còn phân vân chưa biết ăn gì, thì đừng ngần ngại mà thử ngay món sườn hấp bí đao và sườn hấp tương thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp với Món Ăn Mới để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
-
Sườn hấp bí đao
-
Sườn hấp tương
1. Sườn hấp bí đao
Nguyên liệu làm Sườn hấp bí đao
Cho 3 người
Sườn heo non 500 gr
Bí đao 500 gr
Giò sống 200 gr
Nấm đông cô 50 gr
Bột năng 60 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Hành lá băm 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Nước 2 muỗng canh
Cách chế biến Sườn hấp bí đao
-
Sơ chế sườn
Để giúp sơ chế sườn heo sạch, không hôi, bạn chặt thành các khúc khoảng 3 – 4cm, rồi dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm. Kế đến cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút, rửa sạch.
Luộc sườn non heo với 1 chút muối, 1 nhánh hành lá và vài lát gừng cho thơm. Luộc khoảng 30 phút đến khi sườn mềm thì vớt ra.
Mẹo: Bạn nên rửa sườn thật sạch trước khi đem luộc để loại bỏ hết chất bẩn nếu không khi luộc chất bẩn sẽ bám chặt vào sườn khó loại bỏ sạch.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
500gr bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dài khoảng 3cm. Dùng khuôn nhấn hoặc dùng muỗng múc bỏ phần ruột bí.
Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước rồi đem cắt nhỏ.
Mẹo: Để nguyên cây nấm trong 30 phút đến vài tiếng để nấm mềm, không ngâm ít hơn 30 phút để tránh nấm chưa mềm đều, nấu ăn không ngon.
-
Trộn nhân
Trộn đều 200gr giò sống, 50gr nấm hương cùng các loại gia vị gồm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành lá băm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
-
Nhồi nhân
Rắc một ít bột năng khô xung quanh mặt trong khoanh bí. Dùng giò sống bọc xung quanh cục sườn (không bọc 2 đầu) rồi nhồi cục sườn này vào bí cho đầy.
-
Hấp sườn
Đặt bí vào đĩa rồi đem hấp cách thủy 20 phút từ nước sôi.
-
Làm sốt ăn kèm
Bắc chảo nóng với một ít dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều.
Chắt lấy phần nước luộc sườn và cho vào sốt 50ml nước luộc, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho vào 50ml nước bột năng pha loãng để tạo độ sệt cho sốt rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Sườn chín đều, thấm vị kết hợp giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt kèm với phần nước sốt sánh sệt hấp dẫn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy!
2. Sườn hấp tương
Nguyên liệu làm Sườn hấp tương
Cho 2 người
Sườn heo non 400 gr
Hành tím 20 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Gừng băm 20 gr
Hành lá 20 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sườn hấp tương
-
Sơ chế sườn
Sườn rửa sạch để ráo. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi thì thả sườn vào trần, để 2 phút rồi đổ ra rổ, rửa lại lần nữa.
Mẹo: Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi,bạn cho sườn heo vào ngâm nước muối khoảng 3 – 5 phút, rửa sạch. Nước muối loãng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi đấy.
-
Ướp sườn
Cho sườn non vào tô, trộn cùng 20gr hành tím băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 20gr gừng băm, và ướp qua đêm trong tủ lạnh.
-
Hấp sườn
Cho sườn và nước ướp sườn vào nồi hấp 20 phút cho sườn chín, rắc một ít hành lá lên trang trí là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món sườn hấp tương thơm ngậy, những miếng sườn mềm ngon hòa quyện thấm đẫm gia vị. Ăn cùng với cơm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.