Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm cá kìm rán (chiên) nước mắm giòn ngon đậm đà hương vị
Cá kìm rán (chiên) nước mắm là một món chiên mới lạ với hương vị thơm ngon, đậm đà đầy quyến rũ chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê nếu thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của Món Ăn Mới thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá kìm rán (chiên) nước mắm
Cho 4 người
Cá kìm 4 con(1kg)
Tỏi 5 tép
Nước mắm 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối)
Cá kìm là cá gì?
- Cá kìm hay còn được biết đến với tên gọi khác là cá lìm kìm, thường sống ở những vùng nước ấm.
- Cá kìm thường có phần mõm dài như hình một cái kìm, kích thước không quá lớn.
- Bên cạnh đó, cá có lớp vẩy khá mỏng, mềm, hình tròn.
Cách chọn mua cá kìm tươi ngon
- Những con cá kìm tươi thường có phần vảy sáng óng ánh, dính chặt vào phần thân cá.
- Nên chọn những con có phần mắt sáng, trong và hơi lồi, không nên mua những con có mắt bị đục ngầu, chảy nhớt.
- Không nên mua những con khi cầm mềm nhũn, không cảm nhận được độ săn chắc.
Cách chế biến Cá kìm rán (chiên) nước mắm
-
Sơ chế cá kìm
Để sơ chế cá, bạn rửa sạch cá với nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt phần đầu, loại bỏ phần ruột và vây cá. Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.
-
Pha sốt nước mắm
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn.
Cho tỏi vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương ớt, đổ thêm 100ml nước nóng, khuấy đều.
-
Chiên cá kìm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cẩn thận gắp cá vào, điều chỉnh lửa vừa.
Thường xuyên trở các mặt để cá chín đều, không bị cháy xém. Sau khi chiên khoảng 15 phút, cá dần trở nên vàng giòn thì bạn tắt bếp, gắp cá ra đĩa.
-
Cho sốt vào
Đổ phần dầu vừa chiên cá ra chén, cho cá vào lại chảo, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa.
Đợi chảo nóng thì bạn cho nước sốt vào, chiên mỗi mặt cá khoảng 2 – 3 phút, trở đều các mặt, khi nước sốt dần đặc lại và thấm vào cá rồi thì bạn tắt bếp. Gắp cá ra đĩa.
-
Thành phẩm
Cá kìm chiên nước mắm là một món ăn đậm đà, ngon miệng, giúp bữa ăn thêm mới mẻ, hấp dẫn và trọn vẹn hơn.
Phần da cá bên ngoài thì giòn, thấm đẫm vị mặn mà, hơi ngọt dịu, bên trong thịt thì mềm, đậm đà, vừa miệng, ăn với cơm trắng thì ngon hết sẩy.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.