Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây bi mua về bạn dùng bàn chải chà sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ khoai dưới vòi nước chảy, mang ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.

Đem khoai đi luộc khoảng 10 phút cho khoai chín hoàn toàn, vớt ra để nguội rồi dùng dao cắt làm 4.

Bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, vắt hết và để ráo. Đối với các tai nấm to, các bạn dùng tay xe đôi, nếu tai nấm nhỏ thì giữ nguyên.

Ớt chuông xanh, ớt chuông vàng rửa sạch, dùng dao tách bỏ hạt rồi cắt thành các miếng vuông khoảng 1 lóng tay.

Hành tây gọt vỏ, cắt miếng vuông có kích thước bằng với ớt chuông. Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.

Xào khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp hành boa rô băm nhuyễn vào chảo, phi thơm.

Đợi khi hành bắt đầu dậy mùi, các bạn tắt bếp sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường vào chảo và khuấy thật đều tay cho các gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo, mở lửa nhỏ, cho khoai tây vào, đảo đều khoảng 1 phút cho khoai áo đều phần nước sốt.

Thêm tiếp 50ml nước lọc vào chảo rồi vặn lửa lớn và tiếp tục đảo khoảng 5 phút để khoai ngấm đều gia vị và phần nước sốt bắt đầu sôi, sánh lại.

Cho nấm bào ngư vào đảo khoảng 2 phút cho nấm chín thì tắt bếp.

Bày khoai tây xào nấm ra dĩa, rắc hành tây, ớt chuông lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Món khoai xào nấm chay sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn. Khoai tây bùi bùi, nấm bào ngư dai dai đậm đà, thấm vị. Món xào này dùng nóng cùng với 1 bát cơm và chén nước tương cay thì còn gì bằng.

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối để khoai sạch nhựa bẩn. Dùng dao cắt khoai tây thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bào sợi.

Xào khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Đợi cho tỏi dậy mùi, vặn lửa nhỏ lại, sau đó cho phần khoai tây đã cắt sẵn vào và đảo đều tay khoảng 2 phút để cho dầu áo đều lên mặt khoai, tránh cho khoai bị cháy.

Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột canh, tiếp tục đảo đều để gia vị ngấm vào khoai.

Để cho khoai nhanh chín hơn, cho 100ml nước đã chuẩn bị sẵn vào chảo sao cho mực nước xâm xấp với bề mặt của khoai. Đậy nắp, và tiến hành nấu khoai ở lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút thì khoai chín.

Khi nước trong chảo đã cạn thì các bạn cho hành lá vào và đảo sơ cho hành lá chín và dậy mùi thơm, rồi tắt bếp và bày khoai ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là món khoai tây xào tỏi thơm nức mũi đã hoàn thành rồi. Tuy món ăn thực hiện có vẻ khá đơn giản nhưng lại mang đến mùi vị ngon đến bất ngờ đấy.

Khoai tây dẻo bùi, thấm vị cùng tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Chúc bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về mang gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Dùng dao cắt khoai thành các miếng vuông vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Pha sốt

Cho vào tô 120ml nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy thật đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Xào khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp phần khoai tây vào và đảo đều ở lừa vừa khoảng 5 phút cho khoai xém cạnh.

Tiếp theo, cho tỏi băm vào đảo đều khoảng 1 phút, sau đó trút toàn bộ phần nước sốt đã pha vào chảo. Xào khoai ở lửa vừa đến khi phần nước sốt sôi, sánh kẹo lại và khoai tây ngấm đều gia vị.

Cuối cùng, rắc mè rang vào chảo, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món khoai tây xào nước tương sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt. Khoai tây mềm, không bị sượng thấm đẫm phần nước sốt đậm đà, đưa vị. Món này dùng nóng với 1 ít cơm trắng thì còn gì bằng.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn cắt phần chân nấm rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Bạn rửa lại sạch với nước, để ráo rồi băm nhỏ nấm.

Ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tương tự, hành Boaro bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sơ chế và chiên khoai tây

Khoai tây khi mua về, bạn thái sạch vỏ rồi đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút và rửa sạch. Sau đó cắt thành các khối vuông nhỏ vừa miệng ăn, để ráo.

Tiếp đến, bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu sôi chỉnh lửa vừa rồi cho chảo. Bạn chiên đến khi khoai tây vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Khoai tây xào nấm

Bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho 1/2 muỗng canh hành boaro, ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ và nấm đùi gà băm nhuyễn vào.

Bạn đảo đều, xào đến khi nấm chín thì cho khoai tây vừa chiên vào.

Bạn tiếp tục đảo đều rồi cho 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng canh dầu hào vào chảo và khuấy thật đều tay cho các gia vị tan hoàn toàn.

Thành phẩm

Khoai tây sau khi chiên có lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn giòn, bùi bùi được xào với nấm đùi gà dai dai. Tất cả được hòa quyện với vị cay cay của ớt và gia vị đậm đà cực ngon miệng.