Cách chế biến Chè sắn

• 1

  Sơ chế sắn và gừng

  Sắn (khoai mì) sau khi mua về rửa sạch đất, bạn lột hoặc gọt bỏ vỏ, rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành các khối vuông nhỏ khoảng 1 lóng tay.

  Gừng bạn cạo hoặc gọt sạch vỏ, cắt lát, đập dập rồi băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Luộc sắn

  Bạn chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 muỗng canh muối, hòa tan muối, sau đó cho sắn đã cắt khối vào ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng.

  Sau khi đã ngâm sắn xong, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch.

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi với lửa lớn, nước sôi, bạn cho sắn vào luộc với lửa vừa khoảng 10 phút. Sau 10 phút bạn tắt bếp, vớt sắn ra để cho ráo nước.

  

  

  

  
• 3

  Nấu chè

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, thêm 3 muỗng canh đường nâu, phần gừng băm nhuyễn sau đó đun sôi với lửa lớn.

  Cho 3 muỗng canh bột năng ra chén, thêm 1/2 chén nước lọc, khuấy tan hỗn hợp.

  Khi nước đường sôi, bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị, rồi cho sắn đã luộc vào, thêm nước bột năng, khuấy cho đến khi chè sôi lại với lửa vừa khoảng 10 phút thì tắt bếp.

  Khi ăn bạn múc chè ra chén, thêm một ít nước cốt dừa lên trên là được rồi đấy!

  Mách nhỏ: Để chè không bị vón cục, bạn cho nước bột năng vào từ từ và dùng vá khuấy liên tục.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món chè sắn cùng với nước cốt dừa beo béo, ăn vào những ngày mưa hay những ngày trời trở gió sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp ngay lập tức. Sắn ăn vào mềm bùi nước chè thì sóng sánh thơm vị gừng, hấp dẫn quá đi thôi.