Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm xôi Xiêm sầu riêng vừa thơm vừa béo gây nghiện
Xôi Xiêm sầu riêng là món ăn vặt có nguồn gốc từ Thái Lan rất ngon và hấp dẫn, hình thức bắt mắt, lạ miệng nhưng cách làm lại thật đơn giản. Hãy cùng vào bếp làm ngay món xôi thơm ngon này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Xôi Xiêm sầu riêng
Cho 4 người
Nếp ngỗng 500 gram
Sầu riêng 200 gr
Sữa đặc 4 muỗng canh
Bột mì 1 muỗng canh
Bột gạo 1 muỗng canh
Nước cốt dừa 300 ml
Trứng gà ta 1 quả
Lá dứa 100 gr
Đường 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp,nồi,tô,chảo chống dính
Cách chế biến Xôi Xiêm sầu riêng
-
Sơ chế các nguyên liệu
Nếp ngỗng rửa sạch, ngâm trong nước 2 tiếng, vớt ra để ráo.
Sầu riêng tách lấy thịt, bỏ hạt. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
-
Hấp xôi
Xóc đều nếp ngỗng với 1 muỗng muối.
Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp nếp.
Cho vào nước hấp bó lá dứa đã rửa sạch, cho nếp vào chõ xôi, dùng tay tạo các lổ hổng để hơi nóng dễ bốc lên, xôi sẽ chín ngon và đều, lại có mùi thơm của lá dứa, hấp chín xôi trong khoảng 30 – 40 phút.
-
Làm nhân
Tách trứng gà ra lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng gà, không dùng lòng trắng.
Cho vào tô lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng bột gạo, 1 muỗng bột mì. Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó thêm vào hỗn hợp 4 muỗng sữa đặc. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục khuấy đều.
Tiếp tục cho thêm 150 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Lọc lại hỗn hợp trên cho qua lưới lọc cho mịn. Sau đó thêm tiếp 150 ml nước lọc rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Cho hỗn hợp vào chảo nhỏ, thêm khoảng 2 múi thịt sầu riêng vào hỗn hợp. Bật bếp, khuấy liên tục đều tay trong lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại như hình.
-
Nấu xôi
Cho 150ml nước cốt dừa còn lại vào nồi xôi.
Cho thịt sầu riêng còn lại lên trên mặt xôi, đậy nắp trở lại.
Hấp thêm khoảng 10 phút, tắt lửa mới trộn đều xôi với sầu riêng, xới sầu riêng trộn đều vào xôi.
-
Thành phẩm
Cho xôi vào đĩa, không nên xới đầy, rưới phần nhân đã nấu lên bề mặt xôi. Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa lên nếu thích nhé.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.