Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về bạn nhặt bỏ những lá hư, úa sau đó cho rửa lại 2 – 3 lần với nước rồi vò nát và cho vào tô lớn.

Chả chay mua về bạn cắt lát chéo vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành.

Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn.

Nấu canh

Đun sôi 800ml nước sau đó cho chả chay cắt lát và rau ngót đã bóp dập vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng đũa trộn đều cho rau ngót xẹp lại, bạn cho đậu hũ và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau ngót vừa chín tới bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào, nấu thêm 1 phút nữa cho gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngót. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước canh nóng hổi, vừa ăn hòa cùng rau ngót mềm ngon, dễ ăn và đậu hũ mịn màng cuốn hút.

Chan vào ăn cùng với cơm trắng thì ngon “số dách” luôn nha cả nhà! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ gốc sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Đậu hũ non bạn cắt ra thành 8 phần bằng nhau. Rau ngót bạn nhặt lá rửa sạch và vò sơ.

Nấu canh

Đun sôi 800ml nước trong nồi sau đó cho nấm rơm và 1 muỗng canh đường phèn vào, nấu khoảng 4 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì bạn vớt bọt ra.

Rồi cho tiếp đậu hũ non vào và nấu thêm 2 phút nữa cho nước canh sôi lại thì bạn cho hết phần rau ngót, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Đảo nhẹ và đợi cho nước canh sôi lại thì bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm chay, nước canh thì trong ngọt vừa ăn, đậu hũ ngon thì mịn ngon hòa cùng với nấm rơm giòn ngọt và rau ngót xanh ươm đẹp mắt.

Đây quả là một món canh chay đơn giản hấp dẫn để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đấy! Thử ngay nào!