Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon bổ dưỡng đậm đà bắt cơm
Thịt bò xào cần tỏi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp để bạn bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Món Ăn Mới làm ngay món xào cực đơn giản này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào cần tỏi
Cho 4 người
Thịt bò 200 gr
Cần tây 200 gr
Hành tây 1 củ
Tỏi tây 5 nhánh(hành boa rô)
Tỏi 5 tép
Hành tím 3 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.
- Dùng tay chạm nhẹ vào miếng thịt bò thì thấy có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt.
- Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò để đã lâu, không sử dụng được.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Rau cần tây ngon là loại có cuống lá dày, thân rau màu tươi xanh và có độ sáng và bóng nhất định.
- Nên chọn rau cần tây có các cọng rau tròn và đều nhau và ít rễ.
- Không nên mua rau cần tây có phần thân phình to bất thường hay màu trắng nõn vì đây là rau đã bị tưới quá nhiều phân bón, không tốt cho cơ thể khi ăn.
Cách chọn mua tỏi tây – hành boa rô tươi ngon
- Tỏi tây ngon là loại có thân thuôn thẳng, nhìn màu sắc tươi mới, có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng.
- Không nên mua tỏi tây bị dập nát, héo úa, có mùi lạ vì đây có thể là tỏi tây đã để lâu, bị cũ ăn không ngon.
Cách chế biến Thịt bò xào cần tỏi
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa qua với nước, để khử bớt mùi hôi của thịt bò bạn rửa với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và dùng giấy thấm ráo thịt. Sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho thịt vào dĩa.
Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt bò- Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.
- Cách 3: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi
Ướp thịt bò với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 1/2 phần hành tím băm nhỏ, bạn đảo đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cần tây, hành boa rô bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Hành tây bạn lột bỏ vỏ, mang đi rửa rồi cắt múi cau.
-
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho thịt bò vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút cho tới khi thịt săn lại thì tắt bếp cho thịt bò ra dĩa.
-
Làm thịt bò xào cần tỏi tây
Dùng lại chảo vừa xào thịt bò bắc lại lên bếp mở lửa vừa, cho tiếp vào 1 muỗng cà phê dầu ăn đợi dầu nóng rồi cho cần tây, tỏi tây, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 phút.
Khi cần tây, tỏi tây vừa chín tới thì chỉnh lửa lớn cho thịt bò đã xào vừa nãy vào đảo nhanh tay, thêm hành tây vào xào thêm 30 giây và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn, sau đó thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cho món thịt bò xào cần tỏi ra dĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi.
Thịt bò chín mềm, không dai, đậm đà hương vị kết hợp với cần tây, tỏi tây, hành tây vẫn giữ được độ giòn, ngọt khi ăn chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy, vào bếp thử ngay nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.