Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm bánh ít nhân đường thốt nốt ngọt trần thơm ngon dẻo mềm
Bánh ít nhân đường thốt nốt được xem là một món bánh cực kỳ nổi tiếng của đất nước Indonesia. Nhìn chung, món bánh khá giống với bánh ít của người Việt, tuy nhiên lại được biến tấu cùng nhân đường thốt nốt tan chảy ngọt thơm. Vào bếp ngay cùng Món Ăn Mới để thực hiện món bánh thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh ít nhân đường thốt nốt
Cho 6 người
Dừa nạo 150 gr
Bột nếp 200 gr
Bột năng 60 gr
Bột gạo 20 gr
Muối 1 ít
Nước cốt dừa 100 ml
Đường thốt nốt 70 gr
Nước lã 120 ml
Dứa lá 9 lá
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh ít nhân đường thốt nốt
-
Hấp dừa
Cho vào tô 150gr dừa nạo, 1 ít muối rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cột 1 cọng lá dứa lại, đặt lên mặt tô dừa rồi hấp trong 10 phút.
-
Trộn bột nếp lá dứa
Cho vào máy sinh tố 100ml nước cốt dừa, 8 cọng lá dứa, 120ml nước lã. Xay hỗn hợp cho nhuyễn mịn rồi lọc qua rây lấy nước cốt. Lúc này bạn sẽ thu được 200ml nước cốt lá dứa.
Đun sôi 70ml nước cốt lá dứa rồi tắt bếp, sau đó bạn cho thêm 200gr bột nếp rồi trộn đều.
-
Trộn bột bánh
Tiếp tục cho vào tô 60gr bột năng, 20gr bột gạo, 130ml nước cốt lá dứa, 1 ít muối và tiếp tục trộn đều cho bột kết dính.
-
Nhào bột bánh
Cho vào tô bột 1 ít dầu ăn, sau đó dùng tay nhào đến khi bột dẻo mịn.
Tiếp theo, đậy kín sát mặt bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.
-
Làm nhân đường thốt nốt
Cho vào tô 70gr đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê nước lã rồi trộn đều.
-
Tạo hình bánh
Chia bánh thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn.
Sau đó, bạn dùng tay miết dẹt bột, cho vào 1 ít đường thốt nốt, túm chặt mép bột lại và vo tròn.
-
Luộc bánh
Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó bạn cho bánh vào luộc từ 6 – 7 phút trên lửa vừa đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín.
Tiếp theo, bạn cho bánh vào tô dừa nạo, trộn đều cho dừa bám xung quanh bánh là hoàn tất.
Lưu ý: Không luộc bánh quá lâu vì sẽ khiến nhân bên trong bị trào ra ngoài.
-
Thành phẩm
Nếu có thời gian, bạn nên để bánh nghỉ khoảng 2 tiếng sau khi luộc để lớp đường thốt nốt có thể hòa quyện với vỏ bánh nhé, như vậy món bánh sẽ thơm ngon hơn.
Bánh ít có lớp vỏ xanh bắt mắt, thơm nhẹ mùi đặc trưng của lá dứa, khi cắn thử bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm vừa phải hòa quyện cùng nhân đường thốt nốt tan chảy ngọt lịm, lớp phủ dừa thì bùi bùi, vô cùng ngon miệng.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.