Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thác lác thơm ngon

Đối với cá thác lác nạo sẵn:

• Bạn nên ưu tiên lựa chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ và còn tươi để chế biến món canh thơm ngon hơn.
• Bạn nên chọn mua cá ở những chỗ quen biết hoặc nơi bán uy tín như các siêu thị lớn để tránh tình trạng cá thác lác bị trộn nhiều loại cá khác nhau không ngon hoặc nạo phần thịt cá từ cá không còn tươi sống.

Đối với cá thác lác tươi, sống:

• Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt và khi dùng tay ấn nhẹ vào sẽ thấy có độ cứng nhẹ, săn chắc, không bị mềm nhũn.

Cách chọn mua quả bầu tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những quả bầu có lớp vỏ màu xanh tươi, thân thẳng, cuống bầu còn mủ và có kích thước vừa phải không quả to.
• Ngoài ra, khi bạn dùng tay chạm vào phần vỏ bên ngoài sẽ thấy có một lớp lông tơ và có độ cứng nhẹ thì nên mua vì đây là những quả bầu mới cắt còn tươi ngon nên chế biến món ăn sẽ rất đúng vị.
• Tránh chọn mua trái bầu già hoặc bị các đốm đen và xuất hiện các dấu hiệu bị úng, bị hư và ngửi thấy mùi hôi.