Cách chế biến Canh kim chi sườn heo

• 1

  Sơ chế sườn non

  Sườn heo mua về rửa qua vài lần nước rồi chặt thành khúc vừa ăn. Để khử mùi hôi bạn ngâm sườn vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi lấy ra, rửa sạch lại và để ráo.

  Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

  • Cách 1: Đun sôi nồi nước rồi cho sườn heo vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút sau đó lấy ra rửa dưới vòi nước cho sạch hết chất dơ bám trên miếng sườn.
  • Cách 2: Ngâm sườn heo vào rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước.
  • Cách 3: Một cách nữa để khử mùi hôi sườn heo là hòa 1 ít giấm vào nước vo gạo rồi cho sườn heo vào ngâm khoảng 10 phút sau đó lấy ra, rửa sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

  

  
• 2

  Nấu canh kim chi sườn non

  Bắc nồi lên bếp, cho sườn non vào cùng với khoảng 1 lít nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, bật lửa lớn nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm thêm khoảng 15 phút nữa.

  Lưu ý: Để nước canh được trong thì trong quá trình nấu chú ý thường xuyên vớt bọt nổi trên mặt nước.

  Tiếp đến, cho cá viên và kim chi vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và khuấy đều.

  Nấu thêm 5 – 10 phút cho cá viên chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

  Lấy canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay và ăn ngay khi còn nóng nhé!

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh kim chi sườn heo với phần sườn non ngọt thịt, beo béo, sần sật ăn rất thích miệng, bên cạnh đó cá viên thì dai dai, kim chi cay cay chua chua cùng phần nước canh đậm đà cực kỳ thơm ngon.

  Món canh này ăn cùng cơm trắng khi còn nóng là tuyệt vời nhất đấy!