Làm sốt me

Cho vào máy xay 15gr tỏi, 15gr hành tím, 10gr sả và 1 trái ới đã cắt nhỏ. Nêm vào thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 50gr nước cốt me, 10ml nước mắm, 40gr đường và 20gr dầu hào, xay nhuyễn hỗn hợp này.

Ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào tô, nêm thêm 15gr ớt sừng đã cắt lát, 1/2 trái hành tây cắt múi cau, trộn đều.

Tiếp đến, cho sốt me vào, trộn thật đều để bò thấm gia vị. Ướp bò trong 15 phút.

Làm lẩu nướng

Bắc chảo lên bếp, phủ một tấm giấy bạc lên bề mặt chảo. Cho khoảng 20gr bơ lạt vào, chà nhẹ để bơ tan chảy hết thì lần lượt xếp nấm kim châm, cà rốt cắt sợi và nấm đùi gà cắt lát vào một bên chảo.

Phần chảo còn lại thì bạn cho phần bò lúc nãy ướp vào. Nấu trong khoảng 10 phút, các nguyên liệu dần chín rồi thì cho 100gr rau muống chẻ vào, trộn đều và thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu nướng bò sốt me mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hương vị của nấm, thịt bò, cà rốt cùng me chua ngọt hòa quyện hoàn hảo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời đầy mới mẻ.

Món ăn thích hợp ăn kèm với bánh mì, có thể thực hiện để chiêu đãi bạn bè vào những dịp đặc biệt đấy nhé!

Sơ chế rau củ

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự, sả cắt bỏ phần gốc, bẹ già và lá, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, đập dập rồi băm nhuyễn luôn. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi, loại bỏ phần hạt rồi băm nhuyễn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Cà chua cũng vậy, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi cắt hình múi cau. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng thanh dày khoảng 1/2 lóng tay.

Nấm kim châm chia thành từng bó nhỏ, rửa sạch. Để khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.

Sơ chế và ướp thịt heo

Để khử mùi hôi thịt heo, bạn rửa thịt với nước muối rồi ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước nhiều lần.

Tiếp đến, cắt thịt thành từng lát nhỏ vừa ăn, cho thịt heo vào tô, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hành băm, 2 muỗng cà phê sả băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều, ướp thịt trong 30 phút.

Sơ chế và cuộn thịt bò

Thịt bò rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, ướp vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1.5 muỗng cà phê nước tương, trộn đều, ướp thịt trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn bắt đầu cuộn thịt bò. Trải thịt bò lên thớt, đặt phần gốc nấm kim châm vào miếng bò rồi từ từ cuộn lại. Bạn làm tương tự như vậy đến hết phần bò và nấm đã chuẩn bị.

Làm nước chấm

Để pha nước chấm, cho vào chén 2 muỗng canh tương bần, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, tất cả ớt đã băm nhuyễn và 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều để các gia vị hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Làm lẩu nướng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê bơ lạt, chà đều để bơ tan chảy hết. Rồi sau đó, lần lượt gắp bò cuộn, khoai tây, cà chua, thịt heo và hành tây vào.

Nấu khoảng 5 phút, thì các nguyên liệu đã chín, bạn có thể ăn chung với rau sống, chấm với sốt rồi thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Lẩu nướng thập cẩm là một món ăn với cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị là không thua gì một món ăn ngoài hàng. Hương vị được ướp vừa đến, thịt đậm đà, mềm mại. Bò cuộn ngon, nấm thấm đẫm gia vị.

Đặc biệt khi ăn kèm với rau sống giúp món ăn thêm thanh đạm, đỡ ngán hơn rất nhiều.