Sơ chế nguyên liệu

Cá chép mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá. Sau đó bạn mang đi rửa, dùng khăn sạch hoặc khăn giấy để thấm hết nước, cho cá thật khô ráo.

Gừng cạo sạch vỏ, sau đó cắt lát. Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu.

Hành tím bóc vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, cắt nhỏ.

Luộc và tách thịt cá

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, cho gừng cắt lát cá đã sơ chế vào luộc trong khoảng 10 phút cho cá chín.

Để nước dùng thêm ngon, ngọt bạn thêm nước của 1 trái dừa tươi vào, sau đó nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Vớt cá ra để nguội bớt thì tiến hành tách sạch xương cá. Phần nước dùng bạn lọc qua rây để chuẩn bị nấu cháo.

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đun nóng dầu, sau đó cho hành tím cắt lát vào, phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho hết phần thịt cá vào, xào đều với lửa vừa.

Để cá thêm đậm đà, nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Rang gạo và nấu cháo

Gạo và nếp bạn mang đi vo sạch, để ráo nước và cho lên chảo rang thơm.

Bắc lên bếp một cái nồi, cho vào 1 lít nước và cho gạo, nếp đã rang vào, nấu trong khoảng 20 phút.

Khi hạt cháo đã nở đều thì bạn cho thêm phần nước dùng đã lọc vào, tiếp tục đun. Sau khi nấu khoảng 10 phút nữa thì cho cà rốt vào nấu chín.

Hoàn thành

Khi cà rốt chín và hạt cháo cũng đã nở bông, mềm mịn và hơi sệt lại thì bạn cho thịt cá chép vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành món cháo cá.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay tô cháo cá chép cà rốt thơm ngon, đầy dinh dưỡng để mời cả nhà rồi.

Thịt cá chép ngọt, thơm, gia vị nêm nếm vừa ăn, cháo mềm, mịn ăn đến đâu là mê mệt đến đó.

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép sao khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp màng đen ở bụng cá và rửa sạch.

Cà rốt bào vỏ, cắt nhỏ và mang đi hấp chín cùng với cá chép. Gạo bạn vo sạch, để ráo nước.

Rang gạo và nấu cháo

Gạo sau khi ráo nước bạn mang đi rang thơm, sau đó thêm khoảng 1 tô nước (tô canh), 1 muỗng cà phê hạt nêm, bật bếp và nấu cháo trong khoảng 10 phút.

Khi thấy các hạt gạo đã nở bông ra thì bạn cho thịt cá cùng với cà rốt đã hấp chín vào, nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Xay cháo

Cháo sau khi nấu chín bạn cho hết vào máy xay, xay đến khi nhuyễn mịn là hoàn thành.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay chén cháo cá chép cà rốt xay nhuyễn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Cháo được xay nhuyễn mịn, dễ ăn, cá chép ngọt thịt, đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo không chỉ các bé mà cả gia đình cũng mê tít món này cho mà xem!