Sơ chế và ướp ức gà

Ức gà rửa sạch, để ráo nước. Sau khi ráo nước, cho ức gà ra dĩa, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt bột paprika lên phần ức, dùng tay thoa đều gia vị lên các mặt của ức gà, sau đó để gà thấm gia vị khoảng 20 phút.

Làm sốt chimichurri

Cho vào cối xay 20gr hành tây, 10gr tỏi, 5gr oregano, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng giấm táo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng ớt bột Paprika, 30gr ngò tây, 30gr ngò rí và 2 muỗng canh dầu olive.

Xay nhuyễn hỗn hợp

Áp chảo ức gà

Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào đảo đều để bơ tan ra. Sau đó, cho ức gà vào chiên cho đến khi các mặt của gà vàng đều. Tắt bếp, gắp gà ra và cắt thành những miếng vừa ăn (sau khi cắt, có thể giữ nguyên vị trí các miếng gà, dùng dao lót bên dưới và cho ra dĩa để trình bày được đẹp hơn).

Hoàn thành

Cho gà ra dĩa, chan một phần sốt lên giữa các miếng gà. Trang trí thêm vài cọng ngò rí cạnh miếng gà. Và thế là món ức gà áp chảo sốt chimichurri đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món ức gà áp chảo sốt chimichurri hứa hẹn mang lại nhiều hương vị mới lạ cho người thưởng thức. Vị ngọt của gà hòa quyện cùng vị thơm của sốt chimichurri sẽ khiến bạn không cưỡng lại được đấy. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Sơ chế và ướp ức gà

Ức gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt mỏng miếng ức gà. Sau đó dùng chày giã ức gà để miếng ức mau chín và thấm đều gia vị.

Trải miếng ức gà ra, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê paprika lên một mặt của miếng ức gà, sau đó dùng tay thoa đều gia vị lên miếng ức. Mặt còn lại của ức gà cũng làm tương tự.

Làm sốt bechamel

Bắc chảo lên bếp, cho 20gr bơ lạt, 40gr bột mì đảo đều đến khi bột và bơ vo lại thành những viên nhỏ thì cho 400ml sữa tươi vào, dùng phới đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, tiếp tục đảo đều và tắt bếp.

Áp chảo ức gà

Cho 20gr bơ lạt vào chảo, chờ đến khi bơ tan Cho 20gr bơ vào chảo, chờ đến khi bơ tan hết thì cho ức gà vào chiên khoảng 3 phút thì trở mặt lại. Đến khi 2 mặt của ức gà vàng đều thì gắp ra.

Cắt ức gà thành những miếng vừa ăn và cho ra dĩa.

Hoàn thành

Cho ức gà ra dĩa, chan phần sốt bechamel lên giữa các miếng gà. Sau đó, cho thêm 1 ít ngò tây đã cắt nhuyễn lên trên.

Thành phẩm

Từng miếng ức gà thơm ngon kết hợp với vị beo béo của sốt bechamel kích thích đến từng giác quan trên cơ thể. Nếu bạn đang không biết phải chuẩn bị món ăn nào cho bửa cơm hôm nay thì đây là một lựa chọn đáng suy nghĩ đấy!