Cách chế biến Khô cá tra chiên giấm đường

• 1

  Pha hỗn hợp giấm đường

  Tỏi bạn lột sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

  Bạn cho vào chén phần ớt đã cắt nhỏ, thêm vào 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường sau đó khuấy đều lên.

  

  

  

  
• 2

  Chiên khô cá tra

  Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn cho dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng thì cho cá tra vào chiên. Khi chiên bạn lật cá 2 lần trở đều để khô vàng đều, vừa săn lại thì bạn gấp ra đĩa.

  Mẹo:

  • Khô cá tra có nhiều loại vì vậy nếu bạn mua được loại khô cá tra 1 – 2 nắng thì có thể chiên ngay với công thức này.
  • Còn bạn nào mua được loại cá tra khô nhiều nắng và nhiều muối thì có thể ngâm khô với nước lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến để khô bớt mặn nhé!

  

  
• 3

  Chiên giấm đường

  Bạn dùng phần dầu chiên cá tra để dầu nóng và tiếp tục cho tỏi vào phi thơm vàng.

  Sau khi tỏi vàng thì bạn cho phần giấm đường đã pha vào nấu đến khi sôi, bạn cho khô cá tra vào.

  Bạn tiếp tục chiên với lửa nhỏ, trở mặt khô vài lần để cho khô chín đều.

  Đến khi nước giấm đường sệt lại thì bạn tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Khô cá tra sau khi chiên mắm đường, vừa thơm ngon vừa mặn, vừa ngọt, cực hao cơm. Bạn cũng có thể dùng để nhâm nhi cũng hết sẩy luôn nhé!