Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm
Bánh cay là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người với lớp vỏ giòn rụm, bùi béo và cay nhẹ cực kỳ thơm ngon. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể kết hợp thêm nguyên liệu thịt xay qua công thức mà Món Ăn Mới giới thiệu sau đây. Vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh cay khoai mì thịt
Cho 4 người
Khoai mì 1 kg
Thịt băm 50 gr
Ớt xay 2 muỗng cà phê
Hành lá 3 cái(cọng)
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Cách chọn mua và sơ chế khoai mì – sắn
- Nên chọn loại sắn đồi, bởi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm.
- Ưu tiên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
- Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
- Ngoài ra, không nên để khoai mì quá lâu vì sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa.
- Khoai mì có độc tố do đó tốt nhất bạn nên sơ chế khoai mì trước 1 ngày khi làm bánh nhé!
Cách chế biến Bánh cay khoai mì thịt
-
Mài khoai mì
Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối 2 – 3 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ hết độc tố.
Sau đó, bạn dùng bàn mài để mài nhuyễn khoai mì vào tô. Cho thêm vào tô 1 ít muối rồi dùng tay trộn đều.
Tiếp theo, dùng tay bóp chặt khoai mì cho ra hết nước và cho xác khoai mì vào tô.
Mách nhỏ:- Đối với phần nước vắt từ khoai mì, bạn có thể bỏ hoặc sử dụng.
- Để yên phần nước này khoảng 30 phút cho tinh bột lắng xuống đáy, sau đó bạn chắt bỏ phần nước ở trên rồi lấy phần tinh bột ở bên dưới trộn cùng xác khoai mì.
-
Trộn hỗn hợp gia vị cho khoai mì
Cho vào tô khoai mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê ớt xay, hành lá cắt nhỏ, 50gr thịt xay.
Sau đó, bạn dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
-
Tạo hình bánh khoai mì cay
Chia bánh ra thành nhiều phần, sau đó cho lên 1 chiếc muỗng nhỏ rồi nắn sao cho vừa với kích thước của muỗng.
-
Chiên bánh
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều.
Mẹo chiên bánh giòn lâu: Khi chiên bánh xong, bạn cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh loại bỏ được lượng dầu dư và giòn lâu hơn.
-
Thành phẩm
Bánh cay khi cắn vào giòn rụm, bên trong thì mềm dai bùi béo, cay cay vô cùng thơm ngon.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.