Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm bánh mì hạt óc chó chà là thơm ngon bổ dưỡng
Bánh mì hạt óc chó chà là là món bánh thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp để làm cho cả nhà thưởng thức. Vào bếp cùng Món Ăn Mới và trổ tài làm món bánh này với công thức siêu đơn giản, mùi vị thơm ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì hạt óc chó chà là
Cho 4 người
Bột mì đa dụng 225 gr
Quả óc chó 80 gr
Quả chà là 350 gr
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 150 ml
Bơ lạt 100 gr(nhiệt độ phòng)
Bột nở 1 muỗng cà phê(Baking power)
Bột cà phê 1 muỗng cà phê(nếu thích)
Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
Muối/đường 1 ít
Cách chọn mua hạt óc chó ngon
Đối với hạt óc chó nguyên vỏ
- Bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt nứt để đảm bảo vị ngon cho quả.
- Nên chọn những quả có kích thước to vì chúng thường ngon, bùi, giống tốt và đảm bảo chất lượng.
- Chọn những quả có kích thước đều nhau, khi cầm lên có cảm giác nặng thì phần hạt sẽ đầy và chắc.
Đối với hạt óc chó tách vỏ
- Bạn nên chọn những hạt chắc, đầy đặn, mập và đặc biệt là phần thịt quả không bị teo hay chảy dầu.
- Phần nhân còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt và còn nguyên lớp vỏ lụa. Nếu tách lớp vỏ lụa ra, nhân có màu trắng sữa, khô ráo và không bị chảy dầu.
Mua hạt óc chó ở đâu?
- Hạt óc chó có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các trang thương mại điện tử…
- Xem kĩ nơi sản xuất, hạn sử dụng và nên chọn những thương hiệu uy tín.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh mì hạt óc chó chà là
-
Cắt nhỏ chà là
Chà là bạn tách hạt, cắt nhỏ rồi cho vào tô với 150ml sữa tươi không đường nóng (khoảng 60 – 70 độ C), trộn đều rồi ngâm khoảng 20 – 30 phút.
-
Nghiền hạt óc chó
Óc chó bạn dùng dao băm nhỏ hoặc cho óc chó vào túi ni lông rồi dùng chày nghiền nhỏ.
Mách bạn: Óc chó bạn không nghiền nát quá hoặc để lớn quá khi ăn sẽ không ngon nha.
-
Đánh trộn hỗn hợp bơ đường
Bạn cho 100gr bơ vào tô, thêm 50gr đường, rồi dùng phới trộn đều cho hòa quyện.
-
Trộn hỗn hợp trứng
Tiếp đó bạn đập 2 quả trứng gà vào tô bơ đường, thêm 1 muỗng cà phê bột cà phê (nếu thích), dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
-
Trộn bột bánh
Bạn rây 225gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn là được.
Tiếp đó bạn cho cà là, óc chó (để lại 1 ít để trang trí mặt bánh) vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn đều.
-
Đổ khuôn và nướng bánh
Để nhiệt độ lò nướng ổn định, bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bạn cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng phới dẹt dàn đều mặt bánh, rắc đều óc chó lên mặt bánh.
Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 60 phút là bánh chín.
-
Thành phẩm
Bánh mì hạt óc chó chà là đã hoàn thành rồi, không những thơm ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Trổ tài vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.