Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm bánh quy cookie red velvet thơm ngon, giòn tan, đơn giản dễ làm
Bánh quy cookie red velvet – bạn đã từng nghe qua tên của loại bánh này chưa? Từng chiếc bánh với sắc đỏ rực lôi cuốn cùng hương vị đặc trưng của cacao, vị béo từ bơ trứng, red velvet sẽ là món bánh giúp bạn đổi vị mỗi lúc thèm ngọt đấy. Cùng Món Ăn Mới vào bếp học ngay cách làm bánh quy cooke red velvet thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh cookie red velvet
Cho 25 cái
Bơ lạt 75 g
Cream cheese 25 g
Bột cacao không đường 12 g
Muối 10 g
Bột nở 30 g(Baking powder)
Muối nở 5 g
Nước cốt chanh 10 ml
Sữa tươi không đường 20 g
Màu thực phẩm đỏ 10 ml
Đường bột 160 g
Trứng gà 120 g
Dung dịch vani 5 g
Dụng cụ: tô phới lồng, máy đánh trứng, lò nướng,…
Cách chế biến bánh cookie red velvet
-
Pha hỗn hợp sữa chanh
Cho vào chén 10ml nước cốt chanh, 20g sữa tươi, 5g vani, 10ml màu thực phẩm đỏ, sau đó khuấy đều.
-
Đánh tan hỗn hợp
Cho vào tô 75g bơ nhạt, 25g Cream cheese dùng máy đánh ở tốc độ thấp. Rây mịn 160g đường vào tô, sau đó tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Kế tiếp, bạn cho lần lượt 2 quả trứng vào tô và đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhạt. Cuối cùng, bạn vừa để máy đánh ở tốc độ thấp vừa cho từ từ hỗn hợp sữa chanh vào khuấy đều.
-
Trộn bột
Cho vào một tô mới 240g bột mì, 12g bột cacao, 10g phê muối, 30g bột nở, 5g muối nở rồi trộn đều và chia tô bột thành 2 phần. Rây mịn lần lượt từng phần bột vào hỗn hợp bơ và đánh ở tốc độ thấp tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện thì dừng.
-
Tạo hình bánh
Cho bột vừa trộn được vào bọc kín rồi để ngăn đá từ 2 – 3 tiếng đến khi bột cứng. Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20g, vo tròn và lăn đều qua đường bột.
-
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C, hai lửa trong 10 phút.
Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 12 – 13 phút.
-
Thành phẩm
Bánh quy cookie red velvet có màu đỏ đẹp mắt, giòn giòn, có vị ngọt lịm từ đường và mùi vị đặc trưng của cacao hòa cùng chút béo từ bơ trứng, tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.