Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm cá đổng kho tiêu thơm thơm cay cay ăn cực hao cơm
Những món kho luôn là món ăn đậm vị hấp dẫn quen thuộc với bữa cơm trong các gia đình người Việt. Hôm nay cùng Món Ăn Mới vào bếp xem ngay bí quyết làm món cá đổng kho tiêu cực hao cơm với cách làm siêu đơn giản và nhanh chóng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Cá đổng kho tiêu
Cho 4 người
Cá đổng 400 gr
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua cá đổng tươi ngon
- Để chọn được cá đổng tươi ngon, bạn nên chọn những con cá đổng mắt trong và sáng, còn nguyên lớp vẩy sáng óng, phần mang có màu hồng tươi.
- Bạn nên mua những con cá đổng khi sờ vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt, cầm chắc tay và miệng cá còn khép chặt.
- Tránh chọn cá đổng có mắt đục, bụng trương phình, vẩy cá dễ bị bong tróc, có mùi hôi khó chịu và chảy nhướt.
Cách chế biến Cá đổng kho tiêu
-
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian sơ chế, khi mua cá đổng bạn nên nhờ người bán cắt bỏ đầu cá, làm sạch cá và đánh vảy.
Để khử mùi tanh cá đổng, bạn dùng muối chà xát bên trong và ngoài cá, mang đi rửa lại khoảng 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.
Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
-
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để đường tan ra và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Tiếp đó, bạn cho 4 tép tỏi băm vào khuấy đều rồi cho hết 400gr cá đổng đã sơ chế vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào kho cùng với lửa nhỏ.
Cho gia vị vào nồi gồm 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.
Đổ thêm 150ml nước lọc vào cho xăm xắp mặt cá rồi kho cá trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút đến khi cá chín và nước kho sệt lại thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Cá kho chín thơm toả khói nghi ngút, bạn gắp ra dĩa dọn ra bàn cơm là có thể thưởng thức món ăn cùng với gia đình rồi.
-
Thành phẩm
Cá đổng kho tiêu có màu vàng nâu bắt mắt, thịt cá chắc thấm gia vị đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu xay vô cùng hấp dẫn. Gắp 1 miếng cá kho ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo bạn sẽ thích thú đấy!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.