Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm mực chiên giòn sốt me chua ngọt siêu ngon đậm đà hương vị
Thay đổi bữa ăn đơn điệu của gia đình bạn bằng món mực chiên giòn sốt me hấp dẫn, thơm ngon. Mực giòn tan đậm vị sốt me chua ngọt xen lẫn vị cay của ớt chắn chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy! Vào bếp cùng Món Ăn Mới ngay với món ăn vặt này thôi!
Nguyên liệu làm Mực chiên giòn sốt me
Cho 2 người
Mực 2 con(khoảng 800 gr)
Trứng gà 1 quả
Ớt 1/2 quả
Gia vị heo quay 1/2 muỗng cà phê(không bắt buộc)
Bột bắp 100 gr
Nước mắm me 8 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi 125 ml(không đường)
Dầu ăn 500 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Độ săn chắc: Dùng tay nhấn vào thân mực, nếu mực tươi thì phần thịt sẽ có độ đàn hồi cao, vết lõm khi nhấn sẽ nhanh chóng trở lại như trạng thái ban đầu.
- Quan sát mắt mực: Mắt mực tươi thường có màu sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy được con ngươi bên trong.
- Râu mực: Khi lật râu mực lên, bạn sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ, săn chắc và dính chặt vào phần râu thì đó là mực tươi.
Nơi mua các loại bột
- Bạn có thể mua bột bắp, bột ớt, bột tỏi, bột gia vị heo quay tại các tiệm tạp hóa, siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng nguyên liệu chuyên dụng.
- Bạn cũng có mua bột nhanh chóng và tiện lợi tại nhà thông qua các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường như bachhoaxanh.com.
Cách chế biến Mực chiên giòn sốt me
-
Sơ chế mực
Mực mua về bỏ hết phần ruột, lột bỏ phần da rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch mực.
Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cách khử mùi tanh mực hiệu quả- Dùng khoảng 2 đến 3 quả chanh lấy nước cốt, rồi bóp mực đều và nhẹ tay với nước cốt chanh, sau đó rửa ngay thịt mực với nước sạch để khử mùi tanh của mực.
-
Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.
Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
-
Chiên mực
Chuẩn bị 1 cái tô, cho 125ml sữa tươi không đường, tách 1 cái trứng gà vào rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê gia vị heo quay, trộn đều tay, rồi cho tiếp 8 muỗng canh bột bắp vào và trộn cho bột tan hết.
Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho 8 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, sau đó trộn đều.
Sau đó nhúng mực vào phần bột nước đã trộn, tiếp đó cho miếng mực áo qua 1 lớp bột khô đã trộn. Thực hiện lặp lại cho đến khi hết phần mực.
Chuẩn bị 1 cái chảo cho 500 ml dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng, cho mực vào chiên vàng giòn trong khoảng 4 phút rồi gắp ra dĩa.
-
Làm sốt mắm me
Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 8 muỗng canh nước mắm me vào, đợi khoảng 3 phút cho nước sốt sôi lên thì cho 1/2 trái ớt cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp.
Dùng nước sốt cho lên phần mực vừa chiên.
Lưu ý: Nước mắm me bạn có thể mua loại đóng chai bán sẵn trên thị trường hoặc pha nước mắm me với tỷ lệ: 6 muỗng canh nước cốt me và 2 muỗng canh nước mắm nhé!
-
Thành phẩm
Miếng mực chiên bên ngoài giòn tan, mực bên trong dai dai hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, cay cay rất vừa miệng, càng ăn càng ghiền.
Cùng nhâm nhi món ăn vặt này ngay với gia đình và bạn bè nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.