Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm thú linh chiên giòn dai ngon, thơm lừng hấp dẫn cực đơn giản
Thú linh hay còn gọi là ruột già của heo là một món ăn dân dã, thơm ngon được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món thú linh chiên giòn dai ngon cực hấp dẫn. Lưu nhanh công thức thực hiện món chiên cực đơn giản này thôi nào!
Nguyên liệu làm Thú linh chiên giòn
Cho 3 người
Thú linh 1 kg(ruột già)
Bột quế 1 muỗng canh
Bột bắp 1/2 muỗng canh
Hành tím băm 2 củ
Tỏi băm 3 củ
Dầu ăn 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua thú linh (ruột già) tươi ngon
- Để mua thú linh ngon thì bạn nên đi chợ sớm, chọn mua loại lòng đầu, cuống, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu vàng hoặc trắng sữa.
- Tuyệt đối không chọn mua các đoạn thú linh tím tái hay bắt đầu ngả xanh. Vì đó là thú linh đã để lâu, bắt đầu biến chất, ăn sẽ không ngon mà lại có hại cho sức khỏe.
Cách chế biến Thú linh chiên giòn
Sơ chế và ướp thú linh
Để làm sạch thú linh, bạn chà xát thật sạch mặt ngoài và trong với muối, lộn mặt trái thú linh rồi dùng dao cạo sạch phần mỡ và chất nhầy bám bên trong. Sau đó rửa lại với vài lần nước.
Mẹo sơ chế thú linh sạch, không hôi
- Cách 1: Lộn mặt trái hoặc dùng kéo cắt dọc theo chiều dài của thú linh để dễ dàng rửa sạch cặn bẩn bên trong. Sau đó trộn thú linh với chút muối, nước mắm và một ít nước cốt chanh, bóp một lúc rồi dùng dao cạo sạch và rửa dưới vòi nước mạnh.
- Cách 2: Để giúp khử mùi và làm cho thú linh mang mùi thơm thì bạn có thể rửa thú linh bằng rượu Mai Quế Lộ sẽ rất hiệu quả.
- Cách 3: Để thú linh loại bỏ hoàn toàn mùi hôi thì khi chần thú linh, bạn cho thêm vào vài lát gừng nhé!
Sau khi đã làm sạch thú linh, bạn ướp thú linh với hành tím và tỏi băm, 1 muỗng canh bột quế, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trong 30 phút.
Chiên thú linh
Bắt chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào 1/2 muỗng canh bột bắp rồi cho thú linh vào chiên với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thú linh vàng giòn.
Mách nhỏ: Bột bắp giúp dầu không bắn ra ngoài khi chiên.Thành phẩm
Món thú linh chiên giòn vàng ươm, dai ngon, đậm đà rất đẹp mắt. Cắt nhỏ thú linh và bày ra đĩa và mời mọi người thưởng thức hương vị beo béo, giòn giòn của thú linh kết hợp với các gia vị thật lạ miệng.
Bạn có thể ăn thú linh trực tiếp hoặc bỏ vào bánh canh đều rất ngon nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.