Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu cháo cá lóc rau mồng tơi cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Cháo cá lóc rau mồng tơi là một món cháo đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa cá lóc giàu bổ dưỡng và mồng tơi dễ ăn mang đến cho bé món ăn dặm hợp khẩu vị. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay món ăn này để làm mới thực đơn cho bé nhà bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cháo cá lóc rau mồng tơi
Cho 1 người
Gạo 35 gr
Cháo 1 tô
Cá lóc 50 gr
Rau mồng tơi 30 gr
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
- Những con cá lóc tươi ngon thường có kích thước cân đối, phần thân thuôn dài, khi cầm chắc tay.
- Bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của cá bằng cách nhìn phần hậu môn, những con có phần hậu môn nở nhỏ là những con còn tươi, nên mua.
- Không chọn những con khi sờ cảm thấy mềm nhũn, chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua rau mồng tơi tươi, không thuốc
- Nên chọn mua rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, có nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ thì rau càng ngon.
- Không chọn những bó rau mồng tơi có lá quá to, phần ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.
- Tuyệt đối không mua bó mồng tơi có lá đã bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, chén, vá, dao,…
Cách chế biến Cháo cá lóc rau mồng tơi
-
Sơ chế nguyên liệu
Rau mồng tơi lặt bỏ phần cành và lá bị úa vàng, dập nát, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cá lóc thì bạn cạo sạch phần vảy và vây cá. Tiếp đến, cắt thành khúc dài khoảng 3 lóng tay.
Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng muối chà sát lên bề mặt cá rồi rửa thật sạch với nước.
Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh
- Để khử mùi tanh cá lóc, bạn dùng một ít muối chà sát lên bề mặt của thịt cá, để khoảng 5 phút thì rửa thật sạch lại với nước.
- Hoặc bạn cũng có thể dùng giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh bằng cách chà xát bề mặt cá.
- Một cách hiệu quả nữa mà bạn có thể tham khảo là ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút.
Xem chi tiết: Một số mẹo đơn giản để sơ chế cá lóc sạch, không tanh
Lá mồng tơi rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước rồi băm nhuyễn.
-
Hấp cá và luộc rau
Bắc nồi lên bếp, đổ vào 450ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì cho cá vào luộc khoảng 10 phút. Sau 10 phút, cá chín rồi thì bạn gắp ra chén, cẩn thận gỡ bỏ phần da và xương cá.
-
Xay nhuyễn cá với rau mồng tơi
Phần thịt cá sau khi đã loại bỏ xương và da thì bạn xé nhỏ.
-
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 450ml nước, đợi nước hơi nóng thì cho 35gr gạo vào, nấu khoảng 20 phút thì cho phần cá lóc đã tách nhỏ vào.
Đợi cháo hơi sôi lần nước thì cho tiếp rau mồng tơi băm nhuyễn vào, khuấy đều đến khi cháo sôi lại lần nước thì bạn tắt bếp. Đổ cháo ra tô, rưới lên bề mặt 1 muỗng cà phê dầu ăn.
-
Thành phẩm
Cháo cá lóc rau mồng tơi là một món ăn dặm dễ thực hiện, lạ miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Với vị mềm của mồng tơi hòa cùng từng thớ thịt cá dai dai, chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú và ăn nhiều.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.