Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu cháo hạt sen bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng và vô cùng đơn giản
Nếu bạn muốn đổi món thì món cháo hạt sen bí đỏ sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu cũng dễ mua thì bạn đã có ngay món cháo thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng cho gia đình rồi. Cùng vào bếp với Món Ăn Mới để tham khảo ngay công thức nhé.
Nguyên liệu làm Cháo hạt sen bí đỏ
Cho 2 người
Bí đỏ 1 quả(khoảng 300 gr)
Hạt sen 100 gr
Nếp 100 gr
Sữa tươi không đường 500 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Khi mua, bạn nên quan sát phần vỏ bí. Trái bí đỏ ngon thông thường sẽ có vỏ màu xanh, vàng cam bắt mắt, lớp vỏ sẽ có cảm giác cứng khi ấn vào.
- Bí đỏ ngon sẽ có phần vỏ lành lặn, không dập úng hay sứt mẻ, khi cầm có cảm giác nặng tay.
- Khi mua bí đã được cắt ra thành khía sẵn lưu ý chọn những miếng bí có phần thịt có màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột đặc.
Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng
- Bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái. Khi ấy hạt sen vẫn đang còn trên đài sen và bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng.
- Để hạt sen vẫn còn giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt hạt sen. Khi khô bỏ vào lọ để bảo quản được lâu hơn.
- Hạt sen già sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất không dùng điện, vá cơm, chén, bếp, muỗng,…
Cách chế biến Cháo hạt sen bí đỏ
-
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ, sau đó dùng muỗng để cạo bỏ phần ruột của bí. Tiếp theo bạn cắt bí đỏ thành những miếng vừa phải và mang đi rửa sạch.
Hạt sen bạn bỏ tâm sen, rửa sạch rồi cho vào chén (chén ăn cơm) ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để cho hạt sen nở ra. Nếp thì bạn mang đi vo với nước cho thật sạch.
-
Nấu cháo
Bạn cho lần lượt theo thứ tự bí đỏ, hạt sen và cuối cùng là nếp vào nồi áp suất. Sau đó bạn đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi sao cho lượng nước vừa xâm xấp bề mặt bí đỏ là được. Tiếp theo bạn cho vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.
Kế tiếp bạn đặt nồi lên bếp, bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục hầm cháo khoảng 20 phút.
Sau 20 phút thì bạn mở nắp ra dùng vá cơm để trộn cho bí đỏ mềm ra, tiếp theo bạn đổ sữa vào rồi tiếp tục trộn đều. Cuối cùng bạn cho khoảng 3 muỗng canh đường và tiếp tục khuấy đều để đường tan hết.
Mách nhỏ: Để tránh nếp bị cháy và dính ở dưới đáy nồi thì bạn nên cho nếp ở trên cùng. Khi đổ nước vào bạn cũng chỉ nên đổ nhẹ ở bên mép nồi tránh làm nếp bị chảy xuống đáy nồi.
-
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món cháo hạt sen bí đỏ cực thơm ngon và bổ dưỡng rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của hạt sen, bí đỏ cùng với đó là vị béo của sữa. Món này bạn có thể nấu để ăn sáng hoặc ăn chính đều được nhé.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.