Cách chế biến Mì Udon sốt bơ đậu phộng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành boa rô bạn thái lát mỏng sau đó rửa hành với nước đá lạnh để giảm mùi hăng.

  Ớt sừng thái lát.

  
• 2

  Nấu sốt bơ đậu phộng

  Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, cho vào 3 muỗng bơ đậu phộng, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhuyễn, 1 muỗng canh giấm gạo.

  Trộn đều các nguyên liệu sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.

  Nấu sốt bơ đậu phộng khoảng 5 phút trên lửa nhỏ, trong quá trình nấu bạn thường xuyên khuấy trộn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Sau 5 phút bạn thêm vào sốt 35ml nước lạnh, vừa đun vừa khuấy thêm khoảng 5 phút đến khi sốt bơ đậu phộng sền sệt lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Sử dụng giấm để cân bằng vị béo, mặn, ngọt của sốt bơ đậu phộng.
  • Đậu phộng giã nhuyễn giúp sốt giòn ngon và thơm hơn.

  

  

  

  
• 3

  Trụng mì

  Đun một nồi nước sôi, thả mì vào trụng khoảng 4 phút cho mì chín.

  
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi mì chín bạn vớt mì ra tô, cho vào tô đậu hũ viên chiên, sốt bơ đậu phộng, hành boa rô, ớt thái lát, mè rang chín, một ít đậu phộng rang giã nhuyễn, trộn đều là hoàn tất.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Mì Udon sốt bơ đậu phộng có sự cân bằng giữa vị béo ngọt của bơ đậu phộng, vị chua của giấm, vị cay của ớt, nồng nồng hành boa rô, cùng mùi thơm của đậu phộng, mè rang tạo nên một món ăn độc đáo mà cả chay mặn đều dùng được.