Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm lẩu thả Phan Thiết mới lạ, siêu ngon, siêu đơn giản cho cuối tuần
Một món lẩu thơm ngon như món lẩu thả Phan Thiết sẽ được Món Ăn Mới vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện để có ngay nồi lẩu đặc sản Phan Thiết đầm ấm cùng gia đình, cực kì hấp dẫn, đảm bảo dễ thực hiện, nhà nhà điều thích.
Nguyên liệu làm Lẩu thả Phan Thiết
Cho 4 người
Cá mai 200 gr
Tôm 150 gr
Thịt ba chỉ 250 gr
Trứng 2 quả
Hành tây 1 củ
Xoài xanh 1 trái
Dưa leo 2 trái
Cà chua 1 trái
Chuối 2 trái
Rau thơm 1 ít
Đậu phộng rang 50 gr
Nước cốt me 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1/2 quả
Nước gừng 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Sa tế tôm 30 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Ớt 2 trái(băm nhuyễn)
Tỏi 10 tép(băm nhuyễn)
Nước mắm 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu:
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay, muỗng, dao, đũa, găng tay thực phẩm,…
Cách chế biến Lẩu thả Phan Thiết
-
Sơ chế cá mai, tôm
200gr cá mai sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước cho hết nước nhờn, sau đó dùng dao đánh sạch vảy cá, bỏ phần đuôi, đầu và ruột cá rồi rửa lại với nước.
150gr tôm bạn mua về, lột bỏ vỏ và rút chỉ tôm ra, giữ lại đầu tôm.
Mách nhỏ: Để loại bỏ chỉ đen nhanh chóng, bạn dùng que nhọn hoặc tăm nhấn vào đốt thứ 2 tính từ đầu tôm rồi nhẹ nhàng kéo chỉ đen ra.
-
Luộc thịt và rán trứng
250gr thịt ba chỉ khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 10 phút rồi lấy ra, cắt thành sợi vừa miệng.
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách luộc thịt ba chỉ ngon, trắng, giòn ai cũng làm đượcBạn đập 2 quả trứng vào bát rồi khuấy đều. Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho trứng vào chiên đều 2 mặt, sau đó thái sợi.
Mách nhỏ: Để thịt sau khi luộc được trắng, ngon, bạn luộc thịt với 2 lần nước như sau:- Lần 1: Bạn đun sôi nước có cho thêm 1 ít muối và giấm, sau đó cho thịt vào luộc sơ qua khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước.
- Lần 2: Luộc thịt lần nữa với nước lọc khoảng 7 – 10 phút rồi vớt thịt ra.
-
Sơ chế các loại rau củ
1 trái xoài xanh, bạn gọt bỏ vỏ, sau đó thái thành sợi nhỏ.
2 trái dưa leo bạn thái sạch vỏ rồi cắt thành từng lát dài vừa miệng.
Các loại rau thơm bạn nhặt lấy lá, thân tùy loại rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi lấy ra, rửa lại với nước.
-
Nấu nước dùng lẩu
Bật bếp, bạn cho 2 muỗng canh dầu vào cho dầu nóng, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho phần đầu tôm vào, đảo đều đến khi đầu tôm chín đỏ khoảng 3 phút.
Cho tiếp 30gr sa tế tôm, 1 trái cà chua và 1 củ hành tây thái hạt lựu rồi xào đều tay khoảng 3 phút.
Sau đó, cho phần thịt tôm, 1.5 lít nước lọc vào, vớt sạch đầu tôm ra khỏi nồi rồi nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm. Bạn khuấy đều và đợi nước dùng lẩu sôi trong khoảng 7 – 10 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
-
Làm gỏi cá mai
Cho cá mai, 1/2 phần tỏi và ớt đã băm, 1 muỗng canh nước gừng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 trái chanh vắt lấy nước, sau đó dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.
-
Làm nước trộn
Bạn cho phần tỏi và ớt băm còn lại vào cùng 50gr đậu phộng rang, 2 trái chuối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước lọc vào máy xay rồi xay nhuyễn.
Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho hỗn hợp vừa xay vào chảo, cho thêm 1 muỗng canh đường và đun đến khi sôi khoảng 5 phút.
-
Thành phẩm
Vậy là món lẩu thả Phan Thiết đến đây đã hoàn thành. Nồi lẩu sôi hút khói, trước tiên bạn dùng món gỏi cá mai trước bằng cách cho nước trộn vào gỏi cá mai và thưởng thức, sau đó dùng đến món lẩu thơm ngon với bún và các loại rau củ quả thơm ngon ăn kèm.
Gỏi cá mai có vị chua chua, cay the cùng thịt cá mai mềm ngọt, thơm ngon đặc trưng. Lẩu thả tròn vị, các nguyên liệu kết hợp với nhau hài hòa ăn với bún rất phù hợp.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.