Cách chế biến Nấm chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm bào ngư sau khi mua về cắt bỏ phần gốc, tiếp đó ngâm trong nước muối pha loãng trong 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng múi cau nhỏ.

  

  
• 2

  Nấu xốt chiên nước mắm

  Bạn bắt chảo lên bếp, cho lần lượt 3 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật mía, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc vào.

  Đảo đều và nấu nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Pha bột

  Bạn cho 150 gram bột chiên giòn vào tô, sau đó thêm 150 ml nước lọc vào. Bạn vừa khuấy vừa trộn cho bột tan đều.

  Tiếp đến, bạn lấy từng cây nấm bào ngư đã sơ chế nhúng vào bột.

  

  

  

  
• 4

  Chiên nấm

  Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu chờ nóng thì cho từng cây nấm đã nhúng bột vào chảo. Chiên nhỏ lửa đến khi nấm chuyển sang màu vàng.

  Thì bạn đem nấm nhúng bột lần 2 đến khi nấm vàng giòn tan rồi vớt ra.

  

  

  

  
• 5

  Nấm chiên nước mắm

  Bạn đặt chảo sạch lên bếp, rang thơm 1 muỗng cà phê tiêu xay với 2 muỗng canh bơ thực vật.

  Đợi sôi thì bạn thêm 1/2 củ hành tây vào, hành chín thì bạn thêm 2 muỗng canh xốt nước mắm lên.

  Cuối cùng, bạn cho nấm bào ngư vừa chiên vào, đảo đều để nấm thấm gia vị.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Nấm bào ngư chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Nấm được chiên giòn tan hòa quyện với nước xốt đậm vị, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

  Bạn có thể làm món nấm chiên nước chay này ăn cùng với cơm gạo lức, đảm bảo sẽ có một bữa ăn chay vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.