Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Mới khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm tôm sốt me kiểu Thái đậm đà lạ miệng, ngon hết sẩy
Tôm sốt me kiểu Thái là món xào đơn giản, dễ thực hiện. Với một vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã làm ra món ăn thơm ngon mà ai đều có thể mê mệt khi ăn. Cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Tôm sốt me kiểu Thái
Cho 2 người
Tôm 200 gr
Tỏi 3 tép
Ớt 1 trái
Nước cốt me 3 muỗng canh
Đường thốt nốt 30 gr
Hành phi 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 500 ml
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi mua tôm tươi bạn nên chọn mua những con tôm còn sống có vỏ màu trông suốt, có mùi của nước biển, thân tôm thẳng.
- Để chọn mua tôm ngon bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu gắn chặt, không rơi khỏi thân tôm.
- Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm uốn cong, khi dùng tay nhấn vào thấy cộm như có sạn trong vỏ.
- Không nên chọn mua những con tôm có những đốm đen bên dưới vỏ, thân hình tôm cong tròn, đuôi tôm xòe ra vì đây là những con tôm đã bị bơm nước, kém chất lượng, khi ăn thịt tôm sẽ không ngọt ngon.
Cách chế biến Tôm sốt me kiểu Thái
-
Sơ chế và chiên tôm
Tôm mua về rửa sạch bùn đất và rút chỉ tôm. Để rút chỉ lưng tôm, bạn lấy chỉ đem giữ nguyên vỏ tôm bằng 1 que tăm. Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, dầu sôi thả tôm vào chiên giòn. Khi tôm chuyển sang đỏ, nổi lên mặt dầu thì vớt tôm ra.
Mách nhỏ: Để biết dầu đủ sôi hay chưa, bạn hãy thả thử một con tôm vào, nếu thả vào thấy dầu sôi lên quanh con tôm thì chúng ta đã có thể chiên rồi
-
Nấu nước sốt me
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn (sử dụng lại phần dầu vừa chiên tôm), băm nhuyễn 3 tép tỏi và 1 quả ớt cho xào thơm.
Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh nước cốt me và 30gr đường thốt nốt vào đảo đều cho đường tan hẳn, bạn có thể gia giảm lượng đường và nước cốt me phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé. Hỗn hợp sẽ sôi lên và kẹo lại, thì bạn tắt bếp.
-
Làm tôm sốt me
Sau khi nước sốt sệt lại, bạn cho tôm đã chiên giòn vào đảo đều khoảng 1 phút là xong.
Bày tôm ra dĩa và chế thêm nước sốt lên, cho thêm 1 muỗng cà phê hành phi lên để món ăn tròn vị.
-
Thành phẩm
Tôm sốt me kiểu Thải dễ thực hiện và dễ ăn. Vị chua chua từ nước cốt me, kết hợp với tôm giòn giòn, tươi ngọt sẽ rất kích thích người ăn. Món ăn này dùng với cơm hay là món ăn chơi đều rất tuyệt.
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.