Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu cháo cá hồi bí xanh đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm một món cháo cho bé ăn dặm vừa dinh dưỡng lại thơm ngon và đơn giản thì hãy thử ngay công thức nấu cháo cá hồi bí xanh dưới đây nhé! Đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh và bạn có thể tự tay làm cho bé, cùng vào bếp thực hiện ngay cùng với Món Ăn Mới nào!
Nguyên liệu làm Cháo cá hồi bí xanh
Cho 1 chén
Cá hồi phi lê 40 gr
Bí xanh 10 gr
Cháo nấu sẵn 1 chén
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon
- Bạn nên chọn mua cá có màu hồng tươi hoặc cam. Khi dùng tay nhấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên thịt.
- Ngoài ra khi mua bạn nên quan sát bề mặt của miếng thịt. Nếu thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu, sáng, không bị xỉn màu hay có đốm nâu là những miếng cá ngon.
- Không nên mua cá có thịt chuyển sang màu tối vì đây là cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.
- Để mua thịt cá hồi phi lê tươi ngon bạn nên mua cá ở các siêu thị hoặc các cơ sở uy tín. Chú ý chọn mua cá có ngày sản xuất gần với ngày bạn mua nhất để mua được miếng cá phi lê ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất nhé!
Cách chọn mua bí xanh (bí đao) ngon, tươi
- Bí đao xanh ngon là những quả to, căng mọng, màu da xanh. Những quả có màu đen là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.
- Quả bí đao non cầm nặng tay, chắc tay và bấm móng tay vào có thể bấm được nhưng sờ vào quả bí thấy tươi, chắc vỏ không bị mềm (quả bí bị mềm là quả bí bị héo).
- Bí đao ngon có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn có vị ngọt đặc trưng.
Cách chế biến Cháo cá hồi bí xanh
-
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi tươi mua về bạn rửa qua nước ép gừng tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó, bạn rút bỏ phần xương lẫn trong thớ thịt và thấm khô mặt cá.
Bí xanh mua về bạn gọt vỏ rồi bỏ hạt cắt thành khúc nhỏ sau đó rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo.
Cách khử mùi phi lê cá hồi
- Cách 1: Cho 2 – 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn và miếng cá phi lê vào tô nước, để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Cho miếng cá hồi phi lê vào tô chứa rượu trắng (hoặc giấm), ngâm trong khoảng 8 – 10 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.
- Cách 3: Ngâm cá hồi phi lê vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước.
- Cách 4: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.
Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch và không tanh
-
Hấp cá hồi và luộc bí
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, với lượng nước khoảng 1 lóng tay sau đó đun sôi, rồi cho cá hồi vào chén cho vào nồi nước đang sôi, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp cho bí xanh vào luộc khoảng 5 phút hoặc đến khi bí xanh trong lại là chín.
Mẹo: Đối với bí xanh, để tiết kiệm thời gian bạn có thể cắt thành những lát mỏng cho vào hấp cùng cá hồi hoặc sử dụng bí xanh trong món canh của gia đình cũng được bạn nhé!
-
Làm tơi nhỏ thịt cá
Bạn cho thịt cá hồi đã hấp ra bộ dụng cụ làm đồ ăn dặm do bé, dùng nĩa xé thịt nhỏ ra rồi tán cho đến khi thịt tơi và nhuyễn là được.
Mẹo:
- Nếu bạn không có dụng cụ làm đồ ăn dặm cho bé thì bạn có thể cho vào chén bình thường rồi dùng nĩa làm tơi thịt cá là được nhé!
- Để tiết kiệm thời gian bạn có thể chuẩn bị số lượng thịt cá nhiều hơn rồi cho vào hũ thủy tinh nhỏ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần.
-
Nghiền nhuyễn bí
Bí xanh sau khi luộc bạn cũng làm tương tự như cá hồi cho vào bộ dụng cụ ăn dặm rồi tán nhuyễn ra cho đến khi bí không còn lợn cợn tránh làm bé khó nuốt khi ăn.
Mẹo: Bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn bí xanh nhanh nhuyễn mịn hơn.
-
Cho bí và cá nghiễn nhuyễn vào cháo nấu sẵn
Bạn chuẩn bị một chén cháo nấu sẵn, cho phần thịt cá hồi đã chuẩn bị lên mặt, cho chén cháo vào lò vi sóng hâm nóng trong khoảng 20 – 30 giây ở mức vừa.
Mẹo: Để tiết kiệm thời gian nếu gia đình không có lò vi sóng bạn có thể cho chén cháo vào một tô nước sôi để hâm nóng rồi cho cá và bí vào mà không cần phải sử dụng lò vi sóng.
-
Thành phẩm
Cháo cá hồi bí xanh vừa thơm ngon bổ dưỡng lại nhanh chóng và tiện lợi không chỉ thích hợp cho trẻ ăn dặm mà còn thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả người lớn luôn bạn nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.